豆渣要煮多久才熟 豆渣要怎么發酵

我們大家都知道，一般豆渣在食用之前都是需要先炒熟或是煮熟的，但很多人沒有吃過豆渣，不知道要炒多久，那么我們便了解一下豆渣要煮多久才熟？豆渣要怎么發酵？

豆渣要煮多久才熟

豆渣一般都是水煮十分鐘左右就熟透了的，吃起來也是比較好的，另外也是可以加入白砂糖等等之類的進去調味道的，都是比較好的，喝起來也是很不錯的，不過盡量還是把豆渣研磨得更細一點比較好的喲，選擇的豆類就有黃豆，綠豆，紅豆等等之類的。我們在研磨各式各樣的豆類的時候都是會發現有豆渣在底下的喔，我很喜歡做豆漿之類的來吃的，所以我明白豆渣煮多久能熟，一般都是煮五分鐘左右就會熟了的，一定要是大火水煮比較好的哦，一般都是拿黃豆來研磨之后來煮的喲，煮出來的豆漿都是不錯的。

豆渣要怎么發酵

1、發酵配比：配置粉碎好（過篩1mm孔））的發酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一號活菌制劑菌種1公斤。

2、制作稀釋活化發酵液：將曙光一號活菌制劑1公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時制成活化發酵液。

3、將制成的活化發酵液與1000公斤發酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。

4、大型養殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封；小養殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。

5、放在常溫、防鼠的地方厭氧發酵，根據季節經5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發酵，發出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發酵成功。

豆渣有什么營養價值

在豆渣中水分占了很大的量，大約85%左右，而蛋白質占有3%，脂肪占有0.5%左右，碳水化合物的含量占有了8%左右，另外在豆渣中含有非常豐富的鈣元素，磷元素，鐵元素等礦物質元素，平時我們吃一些豆腐渣，能夠有效的幫助降低我們血液中膽固醇的含量，從而減少糖尿病等病人對于胰島素的消耗，而且豆腐渣中食物纖維的含量也非常的高，這種物質能夠有效的幫助我們預防結腸癌，而且還具有非常好的減肥的功效。豆渣的吃法其實相對比較多，平時我們可以將豆渣炒干，這樣就可以將豆渣保存非常久，平時做饅頭或者餅干的時候可以加適當的豆渣當做粗糧來使用，另外還可以將豆渣拌到肉餡里，然后加上一些調味料，用油炸一下做出來的味道，比上校雞塊要好很多。

豆渣有什么用

豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌；豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量；豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質有利于延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度；豆腐渣中含有較多的抗癌物質。

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