綜藝《大灣仔的夜》：“食在廣州”，人文底蘊豐厚

“在大灣區，感受廣府人間煙火氣”“在大灣區，看大灣區青年的奮斗本色”“聽大灣仔講大灣區故事”……11月17日，大灣區多家媒體聯動發布重磅消息，“大灣區哥哥”開大排檔了!大灣區媒體的聯動馬上吸引了眾多網友的注意，大家紛紛表示“終于等到你們”“今晚開飯，此刻心情好興奮”。

因為《披荊斬棘的哥哥》而在網絡上爆火的陳小春、張智霖、謝天華、梁漢文和林曉峰被大家親切地稱為“大灣區哥哥”，他們在以粵港澳文化共融發展為創作背景的芒果TV全新綜藝《大灣仔的夜》里挑戰新領域，通過一間人情味濃郁的大排檔“以食會友”，為觀眾描繪出一副熱鬧的灣區文化風情圖。

為什么是廣州？

因為“食在廣州”，人文底蘊豐厚

“如果不做藝人的話，你們有什么理想?”在《大灣仔的夜》中，張智霖問其他幾位哥哥。林曉峰說他可能會做游泳教練，謝天華說希望開個寵物店，陳小春想開洗衣店……最終，五位哥哥決定一起開餐廳。

于是，“大灣區哥哥”們從大灣區走出，如今又回到大灣區。在粵港澳大灣區“9+2”城市中，他們選擇了廣州——把“大灣仔的夜”大排檔開在東山口百年老建筑。

為什么選擇廣州?因為“食在廣州”。歷史上廣州因處于嶺南陸上交通和水上交通的樞紐位置，各類食材源源不斷地向廣州輸送。

現在，廣州國際綜合交通樞紐功能全面增強，交通更便捷。而且粵港澳大灣區是中國開放程度最高、經濟活力最強的區域之一，優質的營商環境和生活方式，越來越接軌國際先進水平。作為粵港澳大灣區發展的核心引擎城市之一，廣州因濃厚文化底蘊而形成的開放、包容特色，更是吸引年輕人求職、創業，成為實現夢想的不二選擇。

所以，廣州也是當下大灣區最適合年輕人追夢的地方。“哥哥們”和那些年輕的“追夢人”一樣，認為這里是適合創業的好地方。

于是，在充滿廣州傳統氣韻的東山口，街坊們發現了快樂的“大灣仔”，幸運的市民甚至收到了陳小春、張智霖等哥哥們手寫的邀請函，到“大灣仔的夜”大排檔里嘗嘗“主廚”謝天華的手藝……

為什么是大排檔？

以小見大，多角度了解人文風貌

在這個大排檔里，哥哥們展現了創業過程中理想與現實的落差、他們群策群力解決困難，他們性格不同分工不同，但相似的是，他們相互扶持、一起奮斗。他們勇敢、樂觀、積極向上，感染著大排檔的客人和周邊的市民，也感染著節目的觀眾。

為什么是大排檔?在哥哥們看來，這是一種文化，一種傳統，一種情懷，一種能夠代表嶺南文化和灣區人低調、樸實又不乏創新的精神的微縮具象。

大排檔的飲食充滿人間煙火氣息，代表的是大灣區人對生活的熱愛。雖然菜式都相對簡單，但幾乎每種出品背后都有著一段耐人尋味的故事。“大灣仔”的大排檔以小見大，為觀眾近距離展現家鄉創業的方方面面，描繪出一副熱鬧的灣區文化風情圖，讓觀眾從多角度了解大灣區人情風貌。

如果說“人文灣區”的建設是在宏觀層面對灣區發展形成規劃，那么將具象的廣東美食、美食之后的各類故事向全球進行推廣，則可以讓整個世界對中華文化、對嶺南人文的細節進行了解，進而與中華文明形成溝通和互鑒。

做大做強！

讓“人文灣區”深入人心

在歷史上，美食一直是人類文明之間交流的橋梁;在歷史上，廣州也一直是中國與世界各國文明交流互鑒的窗口。粵菜從調料食材到烹飪技法，不僅吸收了中華的優秀傳統，還借鑒了海外的文化元素，更在這個基礎上形成了自己獨特的方式。這種以食物烹飪為縮影的融合，如今已經深深刻在了灣區人的骨子里，成為粵港澳大灣區一個不可磨滅的標簽。

自古以來，飲食與文化密不可分，并且隨著人類社會的進步而不斷發展。大灣仔的大排檔，展現的不僅是大灣區美食文化的同根同源，還透視著“9+2”城市文化共融，與世界的對話和交流。

這是屬于大灣區人獨有的那種精致、優雅與閑適——即便是大排檔，你也能看出煲湯的耐心，熬粥的悠閑;即便是糖水鋪，你也能理解糖水中那一份精巧，甜點中那一份細膩。豐儉由人，寵辱不驚。所謂“嘆”，獨屬于灣區人的享受，更是贊嘆。

如今，以《大灣仔的夜》為代表的關注大灣區文化交流互鑒的綜藝節目，深入挖掘和闡發大灣區人文精神，在觀眾中搭建文化交流的平臺和橋梁，營造開放包容的文化語境，讓“人文灣區”更深入人心。

就像陳小春等幾位哥哥在節目里唱的那樣，大灣區這里有 “最佳拍檔”。未來，大灣區融合發展，攜手并進，發揮大灣區文化長期交匯共存的綜合優勢，促進中華文化與其他文化的交流合作，創新人文交流方式，豐富文化交流內容，提高文化交流水平——跟哥哥們說的那樣，大灣區，就是要“做大做強”!(文/廣州日報全媒體記者莫斯其格)

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