綜藝《大灣仔的夜》：“食在廣州”，人文底蘊(yùn)豐厚

“在大灣區(qū)，感受廣府人間煙火氣”“在大灣區(qū)，看大灣區(qū)青年的奮斗本色”“聽(tīng)大灣仔講大灣區(qū)故事”……11月17日，大灣區(qū)多家媒體聯(lián)動(dòng)發(fā)布重磅消息，“大灣區(qū)哥哥”開(kāi)大排檔了!大灣區(qū)媒體的聯(lián)動(dòng)馬上吸引了眾多網(wǎng)友的注意，大家紛紛表示“終于等到你們”“今晚開(kāi)飯，此刻心情好興奮”。

因?yàn)椤杜G斬棘的哥哥》而在網(wǎng)絡(luò)上爆火的陳小春、張智霖、謝天華、梁漢文和林曉峰被大家親切地稱(chēng)為“大灣區(qū)哥哥”，他們?cè)谝曰浉郯奈幕踩诎l(fā)展為創(chuàng)作背景的芒果TV全新綜藝《大灣仔的夜》里挑戰(zhàn)新領(lǐng)域，通過(guò)一間人情味濃郁的大排檔“以食會(huì)友”，為觀眾描繪出一副熱鬧的灣區(qū)文化風(fēng)情圖。

為什么是廣州？

因?yàn)?ldquo;食在廣州”，人文底蘊(yùn)豐厚

“如果不做藝人的話(huà)，你們有什么理想?”在《大灣仔的夜》中，張智霖問(wèn)其他幾位哥哥。林曉峰說(shuō)他可能會(huì)做游泳教練，謝天華說(shuō)希望開(kāi)個(gè)寵物店，陳小春想開(kāi)洗衣店……最終，五位哥哥決定一起開(kāi)餐廳。

于是，“大灣區(qū)哥哥”們從大灣區(qū)走出，如今又回到大灣區(qū)。在粵港澳大灣區(qū)“9+2”城市中，他們選擇了廣州——把“大灣仔的夜”大排檔開(kāi)在東山口百年老建筑。

為什么選擇廣州?因?yàn)?ldquo;食在廣州”。歷史上廣州因處于嶺南陸上交通和水上交通的樞紐位置，各類(lèi)食材源源不斷地向廣州輸送。

現(xiàn)在，廣州國(guó)際綜合交通樞紐功能全面增強(qiáng)，交通更便捷。而且粵港澳大灣區(qū)是中國(guó)開(kāi)放程度最高、經(jīng)濟(jì)活力最強(qiáng)的區(qū)域之一，優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境和生活方式，越來(lái)越接軌國(guó)際先進(jìn)水平。作為粵港澳大灣區(qū)發(fā)展的核心引擎城市之一，廣州因濃厚文化底蘊(yùn)而形成的開(kāi)放、包容特色，更是吸引年輕人求職、創(chuàng)業(yè)，成為實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的不二選擇。

所以，廣州也是當(dāng)下大灣區(qū)最適合年輕人追夢(mèng)的地方。“哥哥們”和那些年輕的“追夢(mèng)人”一樣，認(rèn)為這里是適合創(chuàng)業(yè)的好地方。

于是，在充滿(mǎn)廣州傳統(tǒng)氣韻的東山口，街坊們發(fā)現(xiàn)了快樂(lè)的“大灣仔”，幸運(yùn)的市民甚至收到了陳小春、張智霖等哥哥們手寫(xiě)的邀請(qǐng)函，到“大灣仔的夜”大排檔里嘗嘗“主廚”謝天華的手藝……

為什么是大排檔？

以小見(jiàn)大，多角度了解人文風(fēng)貌

在這個(gè)大排檔里，哥哥們展現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)過(guò)程中理想與現(xiàn)實(shí)的落差、他們?nèi)翰呷毫鉀Q困難，他們性格不同分工不同，但相似的是，他們相互扶持、一起奮斗。他們勇敢、樂(lè)觀、積極向上，感染著大排檔的客人和周邊的市民，也感染著節(jié)目的觀眾。

為什么是大排檔?在哥哥們看來(lái)，這是一種文化，一種傳統(tǒng)，一種情懷，一種能夠代表嶺南文化和灣區(qū)人低調(diào)、樸實(shí)又不乏創(chuàng)新的精神的微縮具象。

大排檔的飲食充滿(mǎn)人間煙火氣息，代表的是大灣區(qū)人對(duì)生活的熱愛(ài)。雖然菜式都相對(duì)簡(jiǎn)單，但幾乎每種出品背后都有著一段耐人尋味的故事。“大灣仔”的大排檔以小見(jiàn)大，為觀眾近距離展現(xiàn)家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的方方面面，描繪出一副熱鬧的灣區(qū)文化風(fēng)情圖，讓觀眾從多角度了解大灣區(qū)人情風(fēng)貌。

如果說(shuō)“人文灣區(qū)”的建設(shè)是在宏觀層面對(duì)灣區(qū)發(fā)展形成規(guī)劃，那么將具象的廣東美食、美食之后的各類(lèi)故事向全球進(jìn)行推廣，則可以讓整個(gè)世界對(duì)中華文化、對(duì)嶺南人文的細(xì)節(jié)進(jìn)行了解，進(jìn)而與中華文明形成溝通和互鑒。

做大做強(qiáng)！

讓“人文灣區(qū)”深入人心

在歷史上，美食一直是人類(lèi)文明之間交流的橋梁;在歷史上，廣州也一直是中國(guó)與世界各國(guó)文明交流互鑒的窗口。粵菜從調(diào)料食材到烹飪技法，不僅吸收了中華的優(yōu)秀傳統(tǒng)，還借鑒了海外的文化元素，更在這個(gè)基礎(chǔ)上形成了自己獨(dú)特的方式。這種以食物烹飪?yōu)榭s影的融合，如今已經(jīng)深深刻在了灣區(qū)人的骨子里，成為粵港澳大灣區(qū)一個(gè)不可磨滅的標(biāo)簽。

自古以來(lái)，飲食與文化密不可分，并且隨著人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步而不斷發(fā)展。大灣仔的大排檔，展現(xiàn)的不僅是大灣區(qū)美食文化的同根同源，還透視著“9+2”城市文化共融，與世界的對(duì)話(huà)和交流。

這是屬于大灣區(qū)人獨(dú)有的那種精致、優(yōu)雅與閑適——即便是大排檔，你也能看出煲湯的耐心，熬粥的悠閑;即便是糖水鋪，你也能理解糖水中那一份精巧，甜點(diǎn)中那一份細(xì)膩。豐儉由人，寵辱不驚。所謂“嘆”，獨(dú)屬于灣區(qū)人的享受，更是贊嘆。

如今，以《大灣仔的夜》為代表的關(guān)注大灣區(qū)文化交流互鑒的綜藝節(jié)目，深入挖掘和闡發(fā)大灣區(qū)人文精神，在觀眾中搭建文化交流的平臺(tái)和橋梁，營(yíng)造開(kāi)放包容的文化語(yǔ)境，讓“人文灣區(qū)”更深入人心。

就像陳小春等幾位哥哥在節(jié)目里唱的那樣，大灣區(qū)這里有 “最佳拍檔”。未來(lái)，大灣區(qū)融合發(fā)展，攜手并進(jìn)，發(fā)揮大灣區(qū)文化長(zhǎng)期交匯共存的綜合優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)中華文化與其他文化的交流合作，創(chuàng)新人文交流方式，豐富文化交流內(nèi)容，提高文化交流水平——跟哥哥們說(shuō)的那樣，大灣區(qū)，就是要“做大做強(qiáng)”!(文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者莫斯其格)

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