阿膠就是水煮驢皮?

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊(記者 孟剛)春節(jié)期間，近年來(lái)頗為熱門(mén)的養(yǎng)生產(chǎn)品阿膠被一則微博送上輿論的風(fēng)口浪尖。

國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委官方公益熱線@全國(guó)衛(wèi)生12320 近日發(fā)出的一條微博稱，別買阿膠了，只是“水煮驢皮”。@人民網(wǎng) 也轉(zhuǎn)發(fā)此微博，該言論引發(fā)很多議論。在漩渦爭(zhēng)議之下，這條微博又很快被刪除。

26日，《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》發(fā)表文章稱，中國(guó)中藥協(xié)會(huì)組織專家研討會(huì)，就“阿膠就是水煮驢皮”的言論展開(kāi)研討。協(xié)會(huì)認(rèn)為，阿膠的療效是毋庸置疑的，未經(jīng)考證輕易否定阿膠的功效是有違科學(xué)精神的，群眾在甄別網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)，應(yīng)當(dāng)更加理性，切勿跟風(fēng)盲從。

26日晚間，@全國(guó)衛(wèi)生12320 在微博上道歉：

但公眾的疑慮卻仍未消除，已經(jīng)貴為保健圣品的阿膠，到底值不值得買?它到底有哪些功效?

“水煮驢皮”觀點(diǎn)引爭(zhēng)議，近年來(lái)阿膠功效屢遭質(zhì)疑。

網(wǎng)友怎么看這個(gè)問(wèn)題?新浪民調(diào)結(jié)果顯示，截至2月24日時(shí)，67.1%的網(wǎng)友表示，不會(huì)再購(gòu)買阿膠了。

網(wǎng)絡(luò)大V“@王志安”2月20日在其微博上表示：

事實(shí)上，該內(nèi)容并非第一次在網(wǎng)上出現(xiàn)，2016年，醫(yī)療自媒體“丁香醫(yī)生”曾撰文指出燕窩、阿膠、蜂蜜等保健品實(shí)際功效堪憂。而此次，衛(wèi)計(jì)委微博只是將該文章內(nèi)容部分截取，并逐條發(fā)布。

文章 | 丁香醫(yī)生《過(guò)年送禮，這 6 種保健品您別買》

此外，《人民日?qǐng)?bào)》微博也曾在2016年時(shí)引用果殼網(wǎng)等資料，稱阿膠、紅棗、紅糖這些 “補(bǔ)血神品基本沒(méi)用”。其中，阿膠由驢皮熬制，主要成分是膠原蛋白，和豬皮、牛皮及其他皮的成分并無(wú)太大不同。因?yàn)闆](méi)什么鐵，所以沒(méi)有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用。

中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)血滋陰之功效，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，阿膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如雞蛋。

在爭(zhēng)議聲中，最受關(guān)注的無(wú)疑是東阿阿膠。東阿阿膠是中國(guó)最大的阿膠企業(yè)，阿膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者。爭(zhēng)議事件發(fā)生后，2月19日，“@東阿阿膠官博”含蓄地發(fā)了一條回應(yīng)：

北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)系副教授張聰在接受記者采訪時(shí)表示：隨著人們?cè)絹?lái)越重視養(yǎng)生，阿膠跟蟲(chóng)草、海參等有相類似的炒作途徑，但阿膠確實(shí)是中藥補(bǔ)益劑和補(bǔ)血?jiǎng)┊?dāng)中非常重要的一味藥材，從中醫(yī)的角度來(lái)講，確實(shí)是有藥物功效的。 阿膠是被列入《中國(guó)藥典》的有效藥物。根據(jù)中醫(yī)相關(guān)教科書(shū)，其功能與主治范圍明確為：補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛諸證，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠下血、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽等。 阿膠成分由膠原及其部分水解產(chǎn)物所成，基本為蛋白質(zhì)，其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等，并沒(méi)有色氨酸，從這個(gè)角度看，阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不如雞蛋。

江蘇省疾控中心食品安全首席專家、江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)袁寶君則認(rèn)為：阿膠是中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)的一部分，是藥食同源產(chǎn)品，屬中醫(yī)范疇。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)，更準(zhǔn)確說(shuō)，屬于西醫(yī)范疇。 因?yàn)槭莾蓚€(gè)體系，尚沒(méi)有完全融合，至于阿膠宣稱有補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度還無(wú)法解釋阿膠是不是具有這些功效。不過(guò)，從蛋白吸收率、人體貢獻(xiàn)率、經(jīng)濟(jì)性角度來(lái)說(shuō)，新鮮的雞蛋是人體攝入蛋白的首選食物。也就是說(shuō)，從補(bǔ)充蛋白質(zhì)的角度說(shuō)，阿膠、燕窩、海參是不如雞蛋的。

中醫(yī)養(yǎng)生專家稱，用阿膠滋補(bǔ)要慎之又慎，到底適不適合吃，聽(tīng)醫(yī)生的意見(jiàn)。

目前阿膠既可以按照用途申請(qǐng)藥品批準(zhǔn)文號(hào)，也可以申請(qǐng)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，也可以作為普通食品進(jìn)行生產(chǎn)。由于身份復(fù)雜，既是食品，又是保健食品，又是藥品，給監(jiān)管帶來(lái)難題。

一些品牌甚至稱，阿膠可增加子宮內(nèi)膜厚度并改善子宮內(nèi)膜容受性，有利于胚胎著床。

圖為一些阿膠產(chǎn)品宣稱的功效。

張聰表示，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不管是選擇保健品，還是選擇藥品，還是選擇食品，最關(guān)鍵的不是選擇什么，而是適不適合。消費(fèi)者不應(yīng)過(guò)度迷信阿膠的功效，如果確實(shí)是經(jīng)過(guò)醫(yī)生的診斷，有一些血虛的癥狀，確實(shí)屬于使用阿膠的適應(yīng)癥的這種，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，遵醫(yī)囑可以食用。如果單純是從保健的角度來(lái)講，多做運(yùn)動(dòng)，保持好的心情，均衡飲食，更重要。

張聰舉例說(shuō)，不少人用黃酒泡阿膠食用，或者食用加了一些核桃仁黑芝麻輔料的阿膠膏，食用后會(huì)出現(xiàn)一些上火、舌苔厚膩等情況。因此，到底適不適合吃，還是應(yīng)該聽(tīng)醫(yī)生的意見(jiàn)，而不是盲目服用。

南京中醫(yī)藥大學(xué)黃煌教授曾講過(guò)兩例這樣的病例：一個(gè)是乳腺癌，病人為滋補(bǔ)，服用阿膠、鹿角膠，導(dǎo)致乳房脹痛，但仍繼續(xù)服用2年，后發(fā)現(xiàn)乳腺癌，最終雙側(cè)乳房切除。另一病人服阿膠20余年，后發(fā)現(xiàn)子宮內(nèi)膜癌，切除后又發(fā)現(xiàn)乳腺癌，使用黃連解毒湯等清瀉藥才痊愈。

標(biāo)簽： 阿膠