云南向來都是國內(nèi)熱門的旅行目的地，特別是大理、麗江等地，每年都吸引了大量游客。

【資料圖】

而作為省會(huì)的昆明，往往只是大多數(shù)人進(jìn)入云南的中轉(zhuǎn)站罷了。

但四季溫暖如春的昆明，仿若一個(gè)大型的城市花園一般。除了有美麗的風(fēng)景外，這里的風(fēng)土人情是云南紅土地上絢麗的瑰寶。

當(dāng)然了，昆明的美食也是吸引游客前來的重要理由，這里有著云南最齊全的美食，堪稱云南美食之都NO.1。

更重要的是，每年6-8月的夏季，昆明氣候涼爽，一般氣溫不超過30度，這段時(shí)間也是來昆明的好時(shí)間。

昆明必吃的十大美食

云南菜的口味與川菜類似，口味偏重，以酸辣為主，尤其喜歡吃土豆、菌類。

01.過橋米線

吃法講究，先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚片、生肉片等依次放入，并用筷子輕輕攪拌，將生肉燙熟，然后放入香料，再加入豌豆類、嫩韭菜、米線等，最后加入醬油、辣子油。

推薦店鋪：橋香園過橋米線

過橋米線

02.燒餌塊

它是由大米制作而成的餌塊被壓成薄薄的一塊， 筋道十足，口感與北方的年糕相似。

推薦店鋪：厚香軟燒餌塊、清真馬大姐燒餌塊、粑粑叫餌塊、英鳳燒餌塊

03.汽鍋雞

做法十分講究，配料要求特別獨(dú)特，放入很多蟲草等名貴藥材調(diào)味，雞塊鮮嫩，湯汁甜美。

推薦店鋪：福照樓(錦江店)、一顆印

汽鍋雞

04.野生菌

云南是野生菌的王國，這里的野生菌主要有雞縱、松茸、牛肝菌、干巴菌等。

05.破酥包

一層一層疊出來的破酥包，肉餡加入了老昆明獨(dú)愛的香菇，面皮更加軟糯。

酥皮一層一層包裹著餡料，一口下去，又香又酥。

推薦店鋪：翠滿瓏破酥包胡辣湯、福祥聚傳統(tǒng)破酥包、茴香破酥傳

06.米漿粑粑

這是老昆明最傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。

做法是將米漿倒入模子中，經(jīng)過高溫翻烤，一直炕到表皮帶點(diǎn)焦黃才能把香味逼出來。

推薦店鋪：翟記米漿粑粑、好味來米漿粑粑、米漿漿

07.官渡粑粑

官渡粑粑算是昆明代表美食的一道明信片。

入口筋道的面粉配上特色的餅餡，剛?cè)肟诰鸵呀?jīng)被種草。

推薦店鋪：眼鏡粑粑、正宗官渡粑粑

08.老奶洋芋

將煮熟的土豆壓成泥狀，然后放入鍋內(nèi)用少許油炒，并加蔥花，其口感綿軟，味道很好。

推薦店鋪：嗎哪(文化巷店)

老奶洋芋

09.豆?fàn)F飯

豆?fàn)F飯是選用鮮嫩蠶豆、熟火腿、大米燜制而成，味道有火腿和蠶豆的香味。

10.路南乳餅

路南乳餅是云南彝族的傳統(tǒng)食品，以路南彝族自治縣的乳餅最為正宗。

乳餅呈斜長扇形，兩扇疊套在一起。吃法有很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃。和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“火夾餅”。

推薦店鋪：1910火車南站、石屏?xí)^

云南的米線和野生菌是到昆明一定不能錯(cuò)過的兩樣?xùn)|西。

除此之外，云南少數(shù)民族特有的小吃也值得品嘗，包漿豆腐、稀豆粉、豆花米線、小鍋米線、泡魯達(dá)等都是當(dāng)?shù)刂奶厣〕浴?/p>

隨便路邊找一家坐下來，都能品嘗到地道的云南美食。

昆明的七大人氣滇菜館

到了昆明，云南菜是一定要吃的。

無論是過橋米線，還是菌火鍋，又或是不知名的少數(shù)民族特色佳肴，各種滋味躍然于舌尖，昆明有很多當(dāng)?shù)厝硕钾Q起大拇指稱贊的云南菜館，千萬別不要錯(cuò)過！

這里重點(diǎn)推薦七家人氣滇菜館，分別是：建新園、胡九小吃、一顆印、石屏?xí)^、端仕小鍋、1910火車南站、多哥水傣味餐廳。

昆明必打卡的美食聚集地

來到昆明，如果想把這里的美食一網(wǎng)打盡，那些隱藏在街頭巷尾的美食街可能就是最好的選擇。

昆明的小吃街眾多，其中的南屏街是當(dāng)?shù)刈畛雒拿朗场⑸虡I(yè)街，人氣很旺。

大觀商業(yè)城、祥云美食城、和平村小吃街等這些比較接地氣的小吃街，也是品嘗特色美食的好去處，就連當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)時(shí)常光顧的。

此外，這里還要特別推薦一個(gè)好去處，就是篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

在這里，你除了可以看到各種蔬果外，市場(chǎng)內(nèi)的乳扇、火燒干巴和玫瑰糖等土特產(chǎn)，都可以買作手信。

在這里，也能感受到昆明最具煙火氣的市井生活。

篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

看完了這份昆明的美食攻略，

希望可以給你下次的旅行提供參考！

本期就分享到這里，喜歡美食的小伙伴，歡迎關(guān)注！

部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：