環(huán)球最資訊丨AI食堂來了！廣東發(fā)出首張智能移動微食堂經(jīng)營試點備案憑證

科技日報記者 葉青

在微信小程序上下單后，AI智能烹飪機器——“盒小午”就為記者制作出一份熱氣騰騰的午餐。4月11日，記者在廣州人力資源服務產(chǎn)業(yè)園一家科技服務公司的AI食堂體驗了一番高科技的用餐服務。

這個AI食堂擁有廣東省首張智能移動微食堂經(jīng)營試點備案憑證，由廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)放，填補了新業(yè)態(tài)食品經(jīng)營許可辦理的政策空白，也是該局“一類一策3.0”服務的一個生動案例。

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智能移動微食堂“盒小午”。鄭嘉俊 攝

身兼廚師和服務員雙重身份的“盒小午”，它體積不大，占地僅2.5平方米，但很“全能”。它可同時烹飪36種及以上菜品，用餐高峰期同時做好200份熱乎的“暖心餐”，同時實現(xiàn)生鮮現(xiàn)制、自動烹飪、智能控制、批量出餐、無油煙水汽排放。

“盒小午”由才和公司運營、廣州一盒科技有限公司自主研發(fā)。可由于智能餐飲機器這一新興餐飲服務暫無明確對應的食品經(jīng)營許可規(guī)范，智能餐飲機器的合法化運營受阻，才和公司的業(yè)務拓展遭遇了瓶頸。

廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局得知這一情況之后，馬上響應，為其提供“一類一策3.0”服務，量身定制備案指南，經(jīng)安全評估后，向才和公司發(fā)出了這張全省首張智能移動微食堂經(jīng)營試點備案憑證。

“從申報到辦下證只需不到兩周的時間！”公司負責人李希說：“多虧了這張憑證，我們贏得了市場先機，在進一步探索智能餐飲商業(yè)化上更有信心！”

目前，廣州市黃埔區(qū)約有15萬家小微企業(yè)，其中絕大部分小微企業(yè)無法自建合規(guī)食堂。智能移動微食堂經(jīng)營試點備案憑證的發(fā)放，有助于推動智能移動微食堂的普及，為小微企業(yè)降低50%-60%的食堂建設投入成本以及40%-80%的食堂綜合運營成本。除企業(yè)外，智能移動微食堂應用場景還可拓展到學校、醫(yī)院。

近年來，為適應餐飲工業(yè)化、規(guī)模化、智能化趨勢，彌補新業(yè)態(tài)食品經(jīng)營許可辦理的“政策空白”，廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局加快改革步伐，先后推出“一類一策”1.0、2.0版本，實現(xiàn)移動餐車、無人餐車“持證上崗”。

“‘一類一策’3.0繼續(xù)延續(xù)‘一類一策，因業(yè)指導’的創(chuàng)新主旨，圍繞智能移動微食堂的經(jīng)營特點和規(guī)律，個性化定制智能移動微食堂經(jīng)營試點備案辦事指南。”廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局審批處處長蔣佐龍表示，接下來，將在嚴守食品安全監(jiān)管底線的基礎上，在創(chuàng)新食品經(jīng)營許可審批服務方面持續(xù)發(fā)力，支持企業(yè)不斷發(fā)展新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式，將企業(yè)創(chuàng)新優(yōu)勢轉化為高質量發(fā)展與高速度增長的勝勢。

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