環球最資訊丨AI食堂來了！廣東發出首張智能移動微食堂經營試點備案憑證

科技日報記者 葉青

在微信小程序上下單后，AI智能烹飪機器——“盒小午”就為記者制作出一份熱氣騰騰的午餐。4月11日，記者在廣州人力資源服務產業園一家科技服務公司的AI食堂體驗了一番高科技的用餐服務。

這個AI食堂擁有廣東省首張智能移動微食堂經營試點備案憑證，由廣州市黃埔區市場監管局發放，填補了新業態食品經營許可辦理的政策空白，也是該局“一類一策3.0”服務的一個生動案例。

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智能移動微食堂“盒小午”。鄭嘉俊 攝

身兼廚師和服務員雙重身份的“盒小午”，它體積不大，占地僅2.5平方米，但很“全能”。它可同時烹飪36種及以上菜品，用餐高峰期同時做好200份熱乎的“暖心餐”，同時實現生鮮現制、自動烹飪、智能控制、批量出餐、無油煙水汽排放。

“盒小午”由才和公司運營、廣州一盒科技有限公司自主研發。可由于智能餐飲機器這一新興餐飲服務暫無明確對應的食品經營許可規范，智能餐飲機器的合法化運營受阻，才和公司的業務拓展遭遇了瓶頸。

廣州市黃埔區市場監管局得知這一情況之后，馬上響應，為其提供“一類一策3.0”服務，量身定制備案指南，經安全評估后，向才和公司發出了這張全省首張智能移動微食堂經營試點備案憑證。

“從申報到辦下證只需不到兩周的時間！”公司負責人李希說：“多虧了這張憑證，我們贏得了市場先機，在進一步探索智能餐飲商業化上更有信心！”

目前，廣州市黃埔區約有15萬家小微企業，其中絕大部分小微企業無法自建合規食堂。智能移動微食堂經營試點備案憑證的發放，有助于推動智能移動微食堂的普及，為小微企業降低50%-60%的食堂建設投入成本以及40%-80%的食堂綜合運營成本。除企業外，智能移動微食堂應用場景還可拓展到學校、醫院。

近年來，為適應餐飲工業化、規模化、智能化趨勢，彌補新業態食品經營許可辦理的“政策空白”，廣州市黃埔區市場監管局加快改革步伐，先后推出“一類一策”1.0、2.0版本，實現移動餐車、無人餐車“持證上崗”。

“‘一類一策’3.0繼續延續‘一類一策，因業指導’的創新主旨，圍繞智能移動微食堂的經營特點和規律，個性化定制智能移動微食堂經營試點備案辦事指南。”廣州市黃埔區市場監管局審批處處長蔣佐龍表示，接下來，將在嚴守食品安全監管底線的基礎上，在創新食品經營許可審批服務方面持續發力，支持企業不斷發展新產品、新業態、新模式，將企業創新優勢轉化為高質量發展與高速度增長的勝勢。

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