中國食品安全網(wǎng)訊（記者 彭東海）6月份是叮咚買菜的兒童食品頻道“寶媽嚴(yán)選”上線兩周年。6月17日，其在北京舉辦了一場線下兒童食育體驗日，邀請了十幾組家庭用戶帶著孩子到前置倉進(jìn)行體驗和互動，了解他們關(guān)于叮咚買菜和該頻道的使用體驗。

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叮咚買菜寶媽嚴(yán)選項目負(fù)責(zé)人李云 圖片來源：叮咚買菜

此時也恰逢高溫來臨，小學(xué)生們即將放暑假，很多家長已經(jīng)開始焦慮孩子暑期在家的一日三餐都該怎么吃了。在活動上，寶媽嚴(yán)選項目組就和特聘營養(yǎng)師李園園一起，與用戶面對面，給了家長們不少的兒童食品選擇和膳食均衡相關(guān)的建議。

吃，有娃家庭的難題？

現(xiàn)場，李園園向家長們介紹了《中國居民膳食指南（2022）》《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》等相關(guān)文件，普及了各年齡層兒童的平衡膳食“寶塔”組成，和主要營養(yǎng)元素攝入量等參考數(shù)據(jù)，強(qiáng)調(diào)了膳食均衡的重要性。

李園園特別指出，目前國人對早餐的重視程度不夠，很多兒童也經(jīng)常不吃、少吃早餐，吃的種類往往也不夠均衡，很多兒童的早餐僅包含1-2類食物，蔬果和乳制品不足。

但其實早餐對兒童來說非常重要，因為他們每天的能量都來自早餐。研究也表明每天吃早餐且食物多樣，有利于降低兒童超重肥胖風(fēng)險，也可以幫助改善學(xué)習(xí)認(rèn)知能力。

因此李園園建議，一定要重視兒童早餐，并推薦了一個花樣早餐萬能搭配公式：谷薯類（主食類）+優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物（肉/魚/蛋/豆）+蔬/果類+奶類+堅果。“合理搭配，能提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鐵、鋅等基礎(chǔ)營養(yǎng)元素。”李園園說。

但是，當(dāng)代家長們也面對著一個非常現(xiàn)實的問題，那就是做飯從來都是不輕松的，尤其大人孩子能吃的東西不一樣，這就往往意味著要花費更多的時間和精力。對此，李園園通過自己的經(jīng)驗告訴大家，平時盡量提前做好規(guī)劃，也可以儲備一些健康的半成品或成品，為自己減負(fù)。

這時候，操作簡單、美味又營養(yǎng)的兒童食品就成了更優(yōu)的選擇。現(xiàn)場，“寶媽嚴(yán)選”新開發(fā)的一款新品兒童即熱咖喱就得到了好評。項目組在研發(fā)過程中，保留了肉塊和蔬菜塊的形式，營養(yǎng)成分保留程度更高，同時在口味上去掉了咖喱的辛辣味，更適合兒童食用，且只需要在熱水里燙一下就可以拆包即食，非常便捷。

叮咚買菜寶媽嚴(yán)選頻道部分商品 圖片來源：叮咚買菜

另外一款馬蘇里拉芝士焗紅薯披薩，也只需要將其放進(jìn)微波爐3分鐘，就可以制作出一份由濃牛奶、紅薯泥和馬蘇里拉芝士為主料，健康又好吃的營養(yǎng)早餐，目前這款寶寶披薩月銷最高時達(dá)到20萬個。

其他針對家長們普遍關(guān)心的具體問題，比如：怎么判斷配料表是否干凈？寶寶不喝牛奶，或有乳糖不耐怎么辦？怎么才能吸引孩子多吃正餐、少吃零食？寶媽嚴(yán)選項目組負(fù)責(zé)人李云也和營養(yǎng)師一起做了解答：兒童食品要盡量少地添加人工色素和香精，借助食材的天然屬性，脂肪含量控制在合理的范圍內(nèi)；對一部分乳糖不耐的寶寶，則建議嘗試A2β蛋白結(jié)構(gòu)與母乳β酪蛋白結(jié)構(gòu)更相似的A2奶源。

同時李云也認(rèn)為，零食并非完全不能吃，而是多選擇干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)價值高、正餐不易吃到的食品。

后續(xù)在前置倉體驗環(huán)節(jié)中，孩子們也在工作人員的介紹下，觀察了平時吃到的蔬菜、水果、水產(chǎn)和零食等等都是如何送到家里的，還學(xué)習(xí)了如何通過實驗檢測來為生鮮蔬果的農(nóng)藥殘留情況把關(guān)。

孩子們在叮咚買菜前置倉參觀水產(chǎn)間 圖片來源：叮咚買菜

叮咚買菜品控帶孩子們體驗蔬果農(nóng)殘檢測過程 彭東海 攝

寶媽嚴(yán)選：和社會、家長共同探索兒童食品選擇標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)了解，“寶媽嚴(yán)選”是叮咚買菜在2021年6月推出的兒童食品頻道，在公司“新品審核、源頭質(zhì)檢、到貨驗收、加工分揀、存儲巡檢、分揀打包、配送交付、反饋處理”的“7+1”品控流程基礎(chǔ)上，秉承“追根溯源、科學(xué)營養(yǎng)、更少添加、嚴(yán)苛品控”的選品理念，專門為兒童群體篩選和開發(fā)更健康、更營養(yǎng)的全品類食品。叮咚最新業(yè)績報告顯示，2023年Q1，“寶媽嚴(yán)選”頻道銷售的商品已經(jīng)占到整體GMV的5%。

在這兩年里，“寶媽嚴(yán)選”已經(jīng)形成了一套專門針對兒童食品的選品流程和商品開發(fā)體系，并且在不斷升級。比如，蔬果優(yōu)先選擇有機(jī)認(rèn)證或具備GAP相關(guān)認(rèn)證的基地，并抽檢171項農(nóng)殘檢測，標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格；預(yù)包裝食品在上線前會進(jìn)行生產(chǎn)工廠現(xiàn)場審核，禁止非必要的添加劑，拒絕人工色素、防腐劑、抗氧化劑等等。

截至目前，寶媽嚴(yán)選頻道有10個左右的分類，在售商品維持在600多個SKU。除了主食、乳飲、肉蛋、海鮮等基礎(chǔ)分類外，還提供早餐、零嘴場景和“媽媽速烹”場景分類，幫助寶爸寶媽們更便捷地選擇商品。

就在兩周年之際，寶媽嚴(yán)選還聘請了MLA澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會大中華區(qū)首席代表朱頤以及牛肉供應(yīng)鏈資深從業(yè)者成為“寶媽嚴(yán)選好牛顧問”，為項目提供專業(yè)的牛肉知識和市場信息，并根據(jù)消費者的口味和需求給予個性化的推薦和建議。目前，項目組正在根據(jù)和顧問們的溝通結(jié)果，對頻道內(nèi)的兒童牛肉餅做原材料以及調(diào)味的迭代。

而家長們在兒童食育日的反饋，也會成為寶媽嚴(yán)選項目接下來對產(chǎn)品改良和升級的重要參考。

“當(dāng)代大家的育兒過程都不容易，尤其對職場爸爸媽媽來說壓力也會很大，我們做寶媽嚴(yán)選的初衷，就是為他們提供一個可以‘閉眼選’的購買食材的渠道。舉辦這樣的活動，是我們希望和這代寶爸寶媽用戶一起，摸索出一個更值得信任的平臺標(biāo)準(zhǔn)體系出來。”李云在現(xiàn)場說。

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