趙志國：加快數字技術在葡萄酒全產業鏈推廣應用【附葡萄酒行業現狀及發展前景分析】

葡萄酒行業正處在一個蓬勃發展的階段。隨著人們對健康生活的追求和對高品質產品的需求增加，葡萄酒逐漸成為一種受歡迎的飲品。無論是在國內市場還是國際市場，葡萄酒的消費需求都在不斷增長。這為葡萄酒行業帶來了巨大的發展機遇。同時，科技的進步也為葡萄酒行業注入了新的活力，從葡萄種植到釀造工藝，都得到了極大的提升。葡萄酒行業的發展前景廣闊，值得期待。

近日，國際葡萄與葡萄酒產業大會、第三屆中國(寧夏)國際葡萄酒文化旅游博覽會在寧夏銀川開幕。本次大會由農業農村部、工業和信息化部、文化和旅游部、中國人民對外友好協會、寧夏回族自治區人民政府共同主辦，是中國首個以葡萄酒為主題的國家級、國際化綜合性展會。

(資料圖)

大會主題為“自然·創新·文化·生態”，這4個詞的英文首字母組合起來就是英文單詞“NICE”，寓意著美味的感受、美妙的體驗、美好的愿景。來自42個國家和國際組織的嘉賓齊聚塞上江南，共品酒香、共敘酒緣、共商酒業。

工業和信息化部總工程師趙志國指出，葡萄酒產業是一個集社會效益、經濟效益、文化效益、民生效益于一體的重要產業。中國葡萄酒已經具備了較強的產業基礎和發展優勢，許多產區已形成若干獨具特色、品質優異的葡萄酒產品，未來產業發展前景廣闊。在當前消費升級的大背景下，以寧夏為代表的小產區和酒莊酒模式具有巨大發展潛力，有望為我國葡萄酒產業發展闖出一條新路。

在葡萄酒產量方面，據國家統計局數據顯示，2022年全年中國葡萄酒累計產量達到21.4萬千升，累計下降21.9%。截至2023年1-2月中國葡萄酒產量達到2.1萬千升，累計比下降38.2%。

2022年3月月度產量增速為-21.7%。

在葡萄酒行業運營效益方面，與葡萄酒產量趨勢一致，2015-2019年，全國葡萄酒規模以上企業的營業收入、利潤均連年下降，2019年營業收入、利潤分別為145.09億元、10.58億元;2020年，受疫情影響，葡萄酒行業規模以上企業營業收入、利潤分別下降至120億元、10億元。

當前，雖然葡萄酒市場陷入低迷，但在消費持續升級、以及進口葡萄酒出現替代市場的背景下，未來我國葡萄酒仍然值得期待。

據中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》，預計到2025年，我國葡萄酒產量將達70萬千升，比“十三五”末增長75.0%，年均遞增11.8%;銷售收入達到200億元，比“十三五”末增長66.7%，年均遞增10.8%;實現利潤40億元，比“十三五”末增長300.0%，年均遞增32.0%。

趙志國表示，推動我國葡萄酒產業高質量發展，要抓好特色產區建設，探索產業發展新路徑。以傳統優勢食品產區建設工作為切入點，立足本地特色原料優勢，做好葡萄酒產品的品種創新、品質提升、品牌打造，形成差異化的特色食品產業競爭格局。

加快數字技術應用，培育產業發展新動能。促進智能傳感器、無人裝備、大數據平臺等在葡萄酒全產業鏈的推廣應用，提升葡萄種植、采收等各環節技術水平，優化葡萄酒釀造過程工藝參數和產品品質風味，通過大數據分析為產品創新和產業升級提供指導。

強化國際交流與合作，構建產業發展新格局。借助國際葡萄與葡萄酒產業大會平臺，著力打造國際知名的葡萄酒商品交易中心和文化交流中心，加大宣傳推廣力度，持續提升中國葡萄酒的知名度和國際影響力，加快融入以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。

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