過去一個(gè)月，預(yù)制菜又迎來(lái)新一輪熱潮！

(資料圖片僅供參考)

2023年春節(jié)，隨著疫情政策調(diào)整，我們迎來(lái)了三年來(lái)第一個(gè)沒有核酸檢測(cè)、健康碼的春節(jié)。團(tuán)圓的美好、需求的釋放，點(diǎn)燃了公眾對(duì)預(yù)制菜的熱情。

根據(jù)京東發(fā)布的《2023春節(jié)假期消費(fèi)趨勢(shì)》顯示，春節(jié)期間預(yù)制菜成交額同比增長(zhǎng)超 6 倍。抖音年貨節(jié)中，相關(guān)年夜飯預(yù)制菜銷量亦同比去年增長(zhǎng)了248%。

預(yù)制菜的火爆肉眼可見，而這也是預(yù)制菜連續(xù)第三個(gè)春節(jié)活躍在市民的餐桌上。

與此同時(shí)，春節(jié)前年后各地陸續(xù)召開了地方兩會(huì)并發(fā)布工作報(bào)告，對(duì)未來(lái)五年發(fā)展的總體思路和 2023 年重點(diǎn)工作進(jìn)行了部署和報(bào)告。

其中，廣東、廣西、河南、山東等多個(gè)省份在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興工作中，明確將預(yù)制菜寫進(jìn)政府報(bào)告，加碼預(yù)制菜發(fā)展，進(jìn)一步提升預(yù)制菜品牌影響力。

需求噴發(fā)以及政策利好，導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的樂觀情緒空前高漲。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的報(bào)告顯示，2021年，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)3459億元，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億。從長(zhǎng)期來(lái)看，預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模甚至有望實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)億元以上。

這將是一個(gè)能比肩中國(guó)整個(gè)餐飲業(yè)的超級(jí)市場(chǎng)。

然而，預(yù)制菜的市場(chǎng)火爆，不斷迭代的生產(chǎn)工藝、貨真價(jià)實(shí)的食材供應(yīng)、多元差異的口味調(diào)整都需要一個(gè)專業(yè)的展會(huì)和論壇引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)，洞察產(chǎn)業(yè)變化。

為了賦能預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，2023年2月22日至24日，第五屆深圳餐飲博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“深圳餐博會(huì)”）將在深圳國(guó)際會(huì)展中心寶安新館隆重舉行。

本屆展會(huì)由全國(guó)工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、深圳市商務(wù)局、深圳市鄉(xiāng)村振興和協(xié)作交流局共同指導(dǎo)，深圳市國(guó)商佳美有限公司主辦、深圳市食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，深圳市餐飲商會(huì)、深圳市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市日式料理行業(yè)協(xié)會(huì)等單位協(xié)辦。

這將是中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)2023年新年開局的首波行業(yè)高峰論壇。面對(duì)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展與亟待“補(bǔ)短”的市場(chǎng)教育，大會(huì)將給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更為專業(yè)的行業(yè)解析以及機(jī)遇洞察。

此外，本屆深圳餐博會(huì)還將同期舉辦《2023中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)》和《中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇》以及《中國(guó)現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇》。

在《2023中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)》上，將有100+行業(yè)大咖、業(yè)界精英和專家學(xué)者親臨現(xiàn)場(chǎng)，大會(huì)將以“創(chuàng)新突破、良性發(fā)展”為主題，圍繞“菜品創(chuàng)新、流量密碼、優(yōu)化供給、擴(kuò)大內(nèi)需”等關(guān)鍵詞，攜手千余位餐飲產(chǎn)業(yè)從業(yè)者，現(xiàn)場(chǎng)為大家?guī)?lái)有關(guān)預(yù)制菜的深入探討和解讀，探索和引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

《中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇》則將聚焦當(dāng)下中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，以多元化發(fā)展思路，瞄準(zhǔn)管理、生產(chǎn)、品質(zhì)、加工、供應(yīng)、銷售等產(chǎn)業(yè)升級(jí)及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，從地方農(nóng)業(yè)發(fā)展與預(yù)制菜工藝制作共同探討食材與產(chǎn)業(yè)之間的新融合，新發(fā)展模式。

另外，預(yù)制菜火爆也帶動(dòng)了家電廠家“蜂擁入局”，背后在于傳統(tǒng)家電近年來(lái)市場(chǎng)萎靡，急需尋找轉(zhuǎn)向，而預(yù)制菜無(wú)疑是新風(fēng)口之一。如何讓預(yù)制菜與現(xiàn)代家電雙向奔赴？《中國(guó)現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇》將深入探討背后的答案。

同時(shí)，本屆深圳餐博會(huì)還將同期舉行前瞻預(yù)制菜研究院揭牌儀式和發(fā)布《2022中國(guó)預(yù)制菜發(fā)展白皮書》。

前瞻預(yù)制菜研究院是一個(gè)專注于研究預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的機(jī)構(gòu)，將通過對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)的全面洞察和研究，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供前瞻性的建議和指導(dǎo)。同時(shí)，前瞻預(yù)制菜研究院還將通過不斷的研究和實(shí)踐，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新。

《2022中國(guó)預(yù)制菜發(fā)展白皮書》是由前瞻預(yù)制菜研究院連續(xù)多月對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)化的調(diào)研、梳理編撰而成。屆時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)徐文強(qiáng)博士將詳細(xì)介紹白皮書的內(nèi)容，包含政策趨勢(shì)、標(biāo)準(zhǔn)建立、產(chǎn)業(yè)鏈分析、市場(chǎng)前景等方面，給與會(huì)人員帶來(lái)干貨滿滿的行業(yè)內(nèi)容，對(duì)促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展以及企業(yè)進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局具有重要指導(dǎo)意義。

當(dāng)前正是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇期和黃金發(fā)展期，主動(dòng)出擊，才能搶抓“風(fēng)口”！

標(biāo)簽： 深圳餐飲博覽會(huì)