小孩子挑食一直都是讓父母苦惱的問題。如何讓孩子多吃蔬菜呢？近日，有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了一個(gè)生活竅門，可以讓孩子在晚餐時(shí)間不那么令人惱火。

阿斯頓大學(xué)（Aston University）的專家得出結(jié)論：關(guān)鍵的一點(diǎn)是微笑，如果孩子們第一次看到成年人喜歡吃同樣的蔬菜，他們可能會(huì)多吃2倍。這一發(fā)現(xiàn)可以幫助孩子對(duì)不太受歡迎的蔬菜（如西蘭花）產(chǎn)生更多的興趣，有助于促進(jìn)兒童的健康飲食。

一共有111名年齡在4-6歲之間的英國(guó)兒童參與研究，研究團(tuán)隊(duì)將他們分成三組，為每一組播放一個(gè)視頻。

第一個(gè)視頻：孩子們看到一個(gè)不認(rèn)識(shí)的成年人吃西蘭花，面部表情是積極的。另一個(gè)視頻里的成年人表情是中性的。第三個(gè)視頻用作對(duì)照，與食物無關(guān)。

隨后，研究團(tuán)隊(duì)讓父母評(píng)估每個(gè)孩子吃西蘭花的意愿——使用七分制記錄，從不想吃、遠(yuǎn)離，到吞咽和接受，以及記錄孩子對(duì)蔬菜的攝入量，以食用西蘭花的克數(shù)來衡量。

研究小組發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組的孩子相比，孩子看過成年人喜歡吃西蘭花的視頻片段后，平均吃了2倍多的食物，數(shù)量達(dá)11克（0.4盎司）而不是5克（0.2盎司）。 

研究人員表示，吃飯時(shí)積極的面部表情可能帶來有益的效果，比懇求、哄騙孩子吃來得更有效。傳達(dá)食物的樂趣可以讓觀察者了解食物的安全性和可口性。因此，在看到成年人喜歡吃西蘭花后，孩子們可能會(huì)吃更多的西蘭花。

題為Exposure to models" positive facial expressions whilst eating a raw vegetable increases children"s acceptance and consumption of the modelled vegetable的相關(guān)研究論文發(fā)表在Appetite雜志上。

前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人APP資訊組

論文原文：

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666321006863?via%3Dihub

標(biāo)簽： 蔬菜 孩子