水果、蔬菜、豆類和茶食用得少的人，患癡呆癥的風險會增加三倍。

隨著人們年齡的增長，免疫系統內的炎癥會增加，從而損害細胞。一項新的研究顯示，若食用包括更多水果、蔬菜、豆類和茶或咖啡的抗炎飲食，在以后的生活中患癡呆癥的風險較低。

該研究調查了希臘1059名未患癡呆癥的人，其平均年齡為73歲。

每個人都回答了一份食物頻率問卷。問卷要求提供上個月消費的主要食物類別的信息，包括乳制品、谷物、水果、蔬菜、肉、魚、豆類（包括豆子、扁豆和豌豆）、脂肪、酒精飲料、刺激物和甜食。

得分從-8.87到7.98不等，得分越高表示炎癥越嚴重，食用的水果、蔬菜、豆類和茶或咖啡越少。 

研究人員將參與者分為三個平等的小組：得分最低、得分中等和得分最高。那些得分最低的組，即低于-1.76分的組，每周平均吃20份水果，19份蔬菜，4份豆類或其他豆類，11份咖啡或茶；得分最高的一組，即0.21分及以上，他們每周平均吃9份水果，10份蔬菜，2份豆類，9份咖啡或茶。

研究人員對每個人平均進行了三年的跟蹤調查。在研究過程中，有62人，或6%，患上了癡呆癥。患癡呆癥的人的平均得分是-0.06分，而沒有患癡呆癥的人的平均得分是-0.70分。

在對年齡、性別和教育進行調整后，研究人員發現，得分每增加一分，癡呆癥風險就會增加21%。

該結果給人們提供了更有針對性和精確的飲食建議。但該研究是一項觀察性研究，而不是一項臨床試驗，它并不能證明吃健康飲食可以防止大腦老化和癡呆，它只是顯示了一種關聯。

這項研究發表在2021年11月10日的《神經病學》在線期刊上。

前瞻經濟學人APP資訊組

參考資料：https://scitechdaily.com/anti-inflammatory-diet-what-you-eat-could-maintain-cognitive-health-lower-risk-of-dementia/

標簽： 癡呆癥 食物