Credit: AP Photo/Andrew Medichini

咖啡和陽光，是意大利人的兩種樂趣。近日，羅馬的幾位工程師創(chuàng)造了一種無需電力或燃氣的環(huán)保方式來烘焙咖啡豆。

兩名工程師Antonio Durbe和Daniele Tummei花了將近六年時間，來建造和完善他們的陽光咖啡烘焙機。他們得到一個系統(tǒng)，這個系統(tǒng)需要一塊大約有半個網(wǎng)球場大小的土地，以及晴朗的天氣，才能每小時烘烤多達 50 公斤（110 磅）的咖啡。

這樣的咖啡工廠完全由太陽能運行。陽光能量由咖啡烘焙機上的一組鏡子收集，少數(shù)電氣部件也由小型太陽能電池板供電。由計算機控制的傳感器可以讓鏡子全天跟隨太陽，并將光線聚焦在裝有新鮮咖啡豆的旋轉(zhuǎn)鋼籃上。籃子可以達到大約 240-250 攝氏度（450-480 華氏度）的峰值溫度，這取決于太陽的亮度，并且可以在 20 分鐘內(nèi)烤好咖啡豆。

這個過程不僅環(huán)保，而且經(jīng)濟方便。根據(jù)兩名工程師的說法，它還可以更好地保留咖啡的香氣，使其風味更濃郁。與通常以燃氣為動力的傳統(tǒng)熱風烤箱不同，收集的陽光可以在不加熱咖啡周圍空氣的情況下烘烤咖啡——通過以更均勻的方式穿透谷物而不燒焦外部。

當然，這樣一個系統(tǒng)確實依賴于好天氣。在陰天或日落之后，咖啡愛好者需要轉(zhuǎn)向別處。

然而，根據(jù)發(fā)明者的說法，在陽光明媚的意大利南部，一家擁有 40 面鏡子的工廠每年最多可以烘焙 30,000 公斤（66,000 磅）咖啡，節(jié)省約 60,000 千瓦時的電力。

他們制作的咖啡可以在線購買，但發(fā)明者的主要目標是將他們的太陽能咖啡烘焙設(shè)備出售給對環(huán)境敏感的小企業(yè)。現(xiàn)在，他們正在朋友的花園里經(jīng)營他們的工廠。

該系統(tǒng)也可以用于其他用途。在漫長的一天工作結(jié)束后，工程師在鏡子前放了一個烤架，還可以準備一些美味的燒烤。

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參考資料：

https://techxplore.com/news/2021-11-roasting-coffee-rays-sun.html

標簽： 陽光 咖啡