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來(lái)源|鯨商

ID|bizwhale

作者 |曉萱

從搶菜市場(chǎng)生意的各種互聯(lián)網(wǎng)買菜，換個(gè)姿勢(shì)，各大廠紛紛卷向餐桌“預(yù)制菜”。

近期，京東發(fā)布了新的“預(yù)制菜計(jì)劃”，美團(tuán)上線預(yù)制菜專區(qū)，叮咚買菜則把預(yù)制菜提升至一級(jí)部門。近日，在2023中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，盒馬預(yù)制菜部門總經(jīng)理陳慧芳透露，公司今年新成立了預(yù)制菜部門。目前，在盒馬APP上也已上線了“預(yù)制菜”頻道。

不過(guò)，讓預(yù)制菜成為生鮮電商的第二增長(zhǎng)曲線并非易事。除了盒馬、叮咚買菜這類垂直平臺(tái)，還有千味廚房、安井食品、綠進(jìn)食品等傳統(tǒng)食品公司；海底撈、西貝等餐飲品牌。老牌味精企業(yè)蓮花健康擬斥資收購(gòu)自嗨鍋品牌，切入預(yù)制菜賽道。

甚至，連國(guó)內(nèi)“體育用品第一股”貴人鳥(niǎo)也跨界入場(chǎng)預(yù)制菜，花費(fèi)1億元成立了金鶴（齊齊哈爾）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園有限公司，該公司由貴人鳥(niǎo)全資持股。

總之，擺在盒馬、叮咚面前的預(yù)制菜賽道，沒(méi)那么好賺錢。