你需要的東西

整只雞

【資料圖】

帶架烤爐

? 杯家禽擦

4 湯匙。無(wú)鹽黃油

廚房刷

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烤雞是一種簡(jiǎn)單的“即食即食晚餐”，既健康又美味。許多烤雞食譜使這個(gè)過(guò)程變得比它必須的更復(fù)雜。烤雞的目標(biāo)應(yīng)該是：酥脆、金黃的皮膚；嫩，均勻煮熟的肉；和調(diào)味料融入鳥(niǎo)。這些可以通過(guò)幾種簡(jiǎn)單的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。

準(zhǔn)備雞肉

步驟1

如果雞肉是冷凍的，請(qǐng)?jiān)诒渲薪鈨鲆徽埂Ｅ腼兦埃岆u肉在室溫下靜置 30 分鐘，然后再準(zhǔn)備雞肉。

第2步

取出體腔內(nèi)的任何肝臟、內(nèi)臟或其他部分。從雞的后部開(kāi)始，用手指在雞的皮下輕輕揉搓，將雞與肉分開(kāi)。從底部到頂部，然后向下進(jìn)入大腿，形成一個(gè)空腔來(lái)容納家禽摩擦。

步驟 3

將大量的家禽揉搓劑放入您創(chuàng)建的空腔中，并用它涂抹雞肉。也用家禽擦大量調(diào)味雞肉的內(nèi)部。

步驟4

使用廚房刷子，在所有皮膚上涂上融化的黃油。在烹飪過(guò)程中，這會(huì)使皮膚變褐變脆。

煮雞

步驟1

預(yù)熱烤箱至500度。

第2步

將雞胸朝上放在烤盤(pán)的架子上。用 1/4 英寸的水填充烤盤(pán)，以增加烹飪環(huán)境的水分并便于清潔。

步驟 3

蓋上烤爐的蓋子，然后將其放入烤箱。在 500 度下烹飪 15 分鐘，然后將溫度降至 375 度。

步驟4

每磅雞肉煮 30 分鐘。一只平均 3 磅重的鳥(niǎo)大約需要一個(gè)半小時(shí)。

步驟 5

當(dāng)雞肉在大腿中心測(cè)量的內(nèi)部溫度達(dá)到 170 度時(shí)，將烤架從烤箱中取出，讓雞肉靜置 20 分鐘，讓汁液沉淀下來(lái)。

步驟 6

將雞肉切成四分之一、兩半或切片即可食用。

標(biāo)簽： 四分之一 形成一個(gè)