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如果想讓黃芥末醬更好吃，可以加入一些檸檬汁、味噌、白糖、蜂蜜等其他調料來增加口感和層次感。黃芥末醬的主要功效是提供豐富的維生素C和抗氧化劑，幫助身體排毒和免疫系統(tǒng)健康。此外，黃芥末醬還能促進消化、增加食欲，并具有抗菌作用。

黃芥末醬怎么調配好吃

1、芥末用水調勻放到火爐去烤，盛放到籠屈內稍蒸一下，辣味即可出來。

2、芥末在調和時，用滾開水沖入拌勻，加蓋，放陰涼處靜放幾個小時，也可出辣味。

3、芥末用開水沖好后，稍涼，用筷子扎幾個孔眼，上面再澆些開水，以沒過芥末為度，然后放在爐臺旁，蓋上蓋，約6-8個小時，再把浮面的開水倒掉，這樣調法，不但辣味濃，而且會把所有苦味去掉。

黃芥末醬的功效和作用

可以補充身體所需要的營養(yǎng)，里面含有的營養(yǎng)物質非常多，像礦物質，維生素，氨基酸等等，吃完以后就可以讓有利的物質被更好的吸收利用，能夠讓食欲增強，而且還可以促進消化，讓新陳代謝的速度變得更快。

吃芥末醬還可以達到解毒以及除臭作用，像一些肉類的腥味，魚類的腥味都能夠有效的解除，可以達到增鮮提味作用，芥末醬里面還含有很多消炎殺菌的物質，能夠讓身體消化道里面的一些寄生蟲以及致病細菌清除掉。

適當?shù)某砸恍┙婺┽u還可以預防腸胃道方面的疾病出現(xiàn)，芥末醬可以治風濕疾病，因為吃一些芥末醬可以讓血液流動速度變得更快，有風濕疾病的人或者有關節(jié)炎問題的人就可以適當?shù)亩喑砸恍┙婺┽u，還可以取一些芥末醬涂抹在疼痛的地方，這樣癥狀能夠被更快的緩解。

芥末醬還可以預防心血管方面的疾病出現(xiàn)，里面含有很多異硫氫酸鹽，能夠讓血液稀釋，讓循環(huán)的速度變得更快，還可以讓身體里面的膽固醇代謝速度增加，吃完以后還可以保護心血管，預防高血脂，高血壓以及降低血管以及冠心病問題。

黃芥末醬適合什么人吃

一般人群皆可食用芥末，特別適合食欲缺乏的人和胃寒的人食用。因為芥末刺激性較強，所以患有消化性潰瘍或其他炎癥的人要忌食芥末。

黃芥末醬為什么是酸的

黃色芥末醬是酸的，因為加入了白醋，白醋是將芥菜類蔬菜的種子磨碎后與水、醋或酒精混合制成的，還加入了香料或其他添加劑來增強香味或顏色，具有強烈而鮮明的味道。一般日本的餐廳和酒店都會提供由山葵的根部(只有山葵的根部是辣的)磨成細泥的山葵醬。山葵醬味道清新，有點植物的生香味，入口微辣，一點都不沖鼻。

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