茶餅是一種壓縮成固體的茶葉制品，散茶則是指松散的茶葉。茶餅可以是各種不同類型的茶，如普洱茶、龍井、鐵觀音等。

(資料圖)

茶餅和散茶有什么區(qū)別

就拿普洱茶來講，一般來說，茶餅的豐富度比散茶要高，同時(shí)層次感也會更強(qiáng)一些，經(jīng)過壓縮它比散茶與空氣想接觸的面積要小，所以經(jīng)過長期存放后，茶餅的香氣和滋味更勝散茶一籌。

第二個(gè)方面在于普洱茶就是一個(gè)多變的茶類，需要通過高溫來做成茶餅，在制作的同時(shí)高溫中帶有濕氣，茶中的香氣就會出現(xiàn)明顯的下沉。經(jīng)過時(shí)間的流逝，茶餅中的水汽就會逐漸消散，茶葉中的物質(zhì)就會和空氣進(jìn)行相互的轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)換過后，茶餅中的香氣和韻味就會比散茶更勝一籌。

第三個(gè)方面在于普洱茶的散茶和茶餅在口感上有分別，喬木和灌木也是原料上的區(qū)別，而生茶和樹杈是制茶方式的區(qū)別，同時(shí)口感也有栆香、樟香等區(qū)別。每一種普洱茶種類都有不同的個(gè)性和口感。

所有我們需要看看自己喜歡哪一種口味，對于該選擇茶餅還是散茶，并沒有一定的規(guī)律，最好是兩種都沖泡嘗試一下。

茶餅是什么茶

現(xiàn)在仍然采用餅茶生產(chǎn)技術(shù)的主要就是普洱茶、六堡茶，這樣更能發(fā)揮普洱茶越陳越香的特色風(fēng)味。而對于需要新鮮品飲的綠茶、烏龍茶來說，自然是散茶了。

茶餅有什么好處

補(bǔ)充營養(yǎng)

茶餅中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

助消化解

茶餅中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

我國西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。

另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用茶餅治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

降脂減肥預(yù)

血脂含量高，會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。茶餅具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

茶餅是哪里的特產(chǎn)

1、茶餅是廣東省鼎湖山的傳統(tǒng)茶特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厝粟s在晨霧散去前上山采茶，制作出色香味俱佳、氣味深遠(yuǎn)的茶餅。

用開水沖泡，色澤淺綠，香氣撲鼻。作用具有解暑解渴的功能。傳說可以經(jīng)常喝酒減肥。

2、茶餅生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

3、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏。

4、茶餅對人體的保健功能有：高興感化，抑菌消炎感化、消除煙酒迫害的感化，幫忙消化、下降血糖及血壓和防輻射感化。

5、消臭、助消化功效：口臭時(shí)食物殘?jiān)诿傅淖饔孟滦纬杉谆虼蓟衔锂a(chǎn)生臭味。6、茶餅茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。

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