蝦米燉湯時候放一些可以提鮮增加營養(yǎng)的，但是這個屬于海產品的一種它多多少少都會有些腥味在里面的，這個蝦米的腥味要怎么去除？在燉湯時什么時候放是最好的？

蝦米怎么做不腥

1、先“跑油”，二成熟后加少數水和鮮生姜，姜偏多為好，這樣可以去除腥味。

(資料圖)

2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。

3、在炒的時分放點姜、白酒還有大蒜，再放點醋，可以有效去除蝦米中的腥味。

4、要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不僅能去除蝦皮里的致癌物質，去掉過多的鹽分和存在的細沙，還能去除蝦皮本身氨化后刺鼻的氣味。可以做成青椒炒蝦皮。

蝦米燉湯什么時候放合適

蝦皮營養(yǎng)湯的做法

1.所有食材備好，蝦皮和紫菜用清水沖一下，去浮灰

2.燒開水，按家里幾個人喝湯的份量來燒

3.水燒開后，先下紫菜

4.再下蝦皮

5.然后打雞蛋花

6.最后，撒上嫩嫩的小青菜

7.稍稍在鍋里用筷子劃拔幾下，加一點豬油和鹽調葉8.美味的蝦皮營養(yǎng)湯做成了

做法二

1.準備食材：蔥花，蒜片，雞蛋，蝦米

蝦米用溫水泡十分鐘就可以了，雞蛋打散備用（這個沒拍照片）

2.適量油，加入蔥蒜爆鍋，倒入雞蛋

3.倒入蝦米，

4.加水，加水一定要早，不然雞蛋煎過了，就不好吃了，雞蛋吃起來要嫩嫩的，

5.等水煮開了后就可以放鹽了，適量就好，做湯最好是清淡點。

6.等到湯成乳黃色，蝦米雞蛋湯就可以出鍋了。

蝦米可以煮粥嗎

先將蝦米用水浸泡30分鐘,與洗凈的粳米同入砂鍋煮粥,食用時加入調味品即可。

蝦米要用熱水泡嗎

蝦米可以直接開水泡，蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價值。

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