之前買了些楊梅回來(lái)特意用來(lái)泡酒的，但是到時(shí)間打開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)楊梅酒里面有蟲(chóng)子這是怎么一回事？這樣的酒還可以在喝嗎？

楊梅酒有蟲(chóng)子怎么辦

楊梅果肉中的蟲(chóng)子一般都是果蠅幼蟲(chóng),這種小蟲(chóng)子不會(huì)有毒,大伙兒可以放心吃。而且這些小蟲(chóng)子的主要成分是蛋白質(zhì),吃了對(duì)身體無(wú)害。假如您害怕,在喝楊梅酒之前,先過(guò)濾一次,然后再喝楊梅酒就很舒服了,小編建議大家在泡楊梅酒前,最好把楊梅清洗干凈。

【資料圖】

楊梅酒發(fā)酸是怎么回事

楊梅酒的酒酸是楊梅水果本身的有機(jī)酸，并不是變質(zhì)。

楊梅自身中有機(jī)酸（其中檸檬酸含量80%以上）0.6-0.8%。所以口感上，楊梅酒有些酸是很正常的。不過(guò)雖然稍微偏酸，但是這些些酸對(duì)人體有很有益。

楊梅酒有蟲(chóng)子還能喝嗎

楊梅酒長(zhǎng)蟲(chóng)一般是說(shuō)泡楊梅過(guò)程中將寄生在楊梅果肉中的果蠅幼蟲(chóng)給泡出來(lái)來(lái)，這些蟲(chóng)子沒(méi)有毒，和蛆等蟲(chóng)子是不一樣的，大家可以放心食用。而且白酒的酒精度數(shù)高，蟲(chóng)子在里面泡幾天就死了，關(guān)于楊梅長(zhǎng)蟲(chóng)這件事有句俗語(yǔ)是這樣的：“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲(chóng)”

楊梅酒放冰糖的比例

釀造楊梅時(shí)白酒需要淹沒(méi)過(guò)所有楊梅，加入冰糖后密封放置在陰涼處。一般情況下，發(fā)酵的楊梅酒大約需要放置兩個(gè)月左右，待到酒的顏色變成深紅色就可以飲用。

楊梅酒一般是指用楊梅、冰糖、白酒共同釀造的果酒，不過(guò)，除了使用白酒幫助發(fā)酵釀造以外，也可以不加入白酒，只需要放入冰糖和楊梅也能發(fā)酵出楊梅酒。這種釀造方法耗費(fèi)的時(shí)間較短，一般一個(gè)月左右就可以飲用。

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