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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月14日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.70元/公斤，比7月31日的20.81元/公斤上漲9.08%。“近期，全國生豬價格開始觸底，最近一段時間豬價快速反彈，生豬行情逐漸向好。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。

受生豬供給量持續(xù)處于高位而消費(fèi)逐漸季節(jié)性下降影響，今年以來，全國生豬價格持續(xù)低位運(yùn)行，7月第2周下跌至全年最低14.19元/公斤，同比下跌36.9%，較年初累計跌17.9%。7月中下旬供需形勢逐漸好轉(zhuǎn)，7月第4周開始快速反彈，8月第2周全國生豬平均價格17.14元/公斤，環(huán)比上漲4.9%，4周累計上漲20.8%。

朱增勇認(rèn)為，豬價快速反彈的主要原因是：大豬上半年已經(jīng)基本出清、近來強(qiáng)降雨擾動，以及消費(fèi)季節(jié)性回暖。從供給端來看，7月份是傳統(tǒng)生豬出欄淡季，大豬上半年已經(jīng)基本出清，豬價反彈后部分養(yǎng)殖戶對后市樂觀，開始壓欄放慢出欄速度，部分地區(qū)出現(xiàn)二次育肥現(xiàn)象。此外，近期我國北方強(qiáng)降雨對生豬調(diào)運(yùn)產(chǎn)生一定影響，導(dǎo)致南方主銷區(qū)豬價漲幅較大。從銷售端看，隨著高溫天氣逐漸結(jié)束，天氣轉(zhuǎn)涼帶動了消費(fèi)季節(jié)性回暖。

“上半年豬肉價格低迷，不完全是需求不暢造成的，主要原因是供給過剩。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。上周，北京新發(fā)地日均上市白條豬1782.86頭，比去年同期1360.14頭增加31.08%。他告訴記者，立秋之前，豬肉價格震蕩上行，立秋過后快速回落，呈沖高回落走勢。此前，部分機(jī)構(gòu)認(rèn)為，豬肉價格低迷是需求疲軟造成的，但是從新發(fā)地市場看，目前銷量明顯超過去年同期，說明需求并不弱。立秋過后，消費(fèi)降溫，豬肉價格也缺少了支撐，不排除還會向下有所調(diào)整。

“預(yù)計下半年我國豬肉供需總體平衡，生豬價格整體走勢可能呈現(xiàn)季節(jié)性回升。”朱增勇說。

從豬肉供給來看，下半年生豬出欄量仍高于上年同期。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年二季度末我國能繁母豬存欄4296萬頭，同比增長0.5%；生豬存欄43517萬頭，同比增長1.5%。從豬肉進(jìn)口和庫存來看，上半年累計進(jìn)口豬肉93.71萬噸，同比增長16.5%；受上半年鮮轉(zhuǎn)凍大量增加影響，今年上半年豬肉凍品庫容率逐漸上漲，處于近幾年高位。八九月份是凍品出庫高峰期，有利于保障豬肉供給。綜合來看，下半年全國豬肉供給仍然較充足。再看消費(fèi)需求，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，秋季學(xué)校開學(xué)以及中秋國慶雙節(jié)假期有望提振消費(fèi)需求。四季度腌臘消費(fèi)需求將會明顯好于上年同期，為豬價提供有力支撐。因此，三季度開始供過于求的局面將會緩解，但由于去年下半年能繁母豬存欄溫和增長，豬肉供給基本面并沒有改變，供給和消費(fèi)需求均會季節(jié)性增加，下半年生豬和豬肉價格可能總體呈現(xiàn)季節(jié)性上漲的特征，豬價將在合理范圍內(nèi)波動運(yùn)行。朱增勇建議養(yǎng)殖戶順時出欄，及時鎖定利潤，避免因二次育肥導(dǎo)致不必要的損失。

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