蒜泥茄子:
1、茄子蒸熟放涼。
【資料圖】
2、放涼的茄子撕成寸段。
3、用蒜泥、糖、醋、鹽、味精、香油、味極鮮調(diào)成醬汁澆到茄子上。可以放點(diǎn)香菜,味道不錯(cuò)!
蒜泥土豆絲:
1、土豆去皮切絲焯熟,過(guò)涼水后瀝干多余水分備用。
2、蒜泥用味極鮮、醋、香油、鹽、味精調(diào)汁拌勻土豆絲就可以了。
我是喜歡稍微切一點(diǎn)蔥花的,顏色更活潑一些!
青椒炒茄子。
1、茄子切片,青椒、豬肉切絲備用。
2、鍋里加適量的油,油熱以后放蔥花和蒜碎爆香。然后放進(jìn)豬肉絲。
3、肉絲變色以后放甜面醬炒香,用蠔油和醬油代替也可以,不過(guò)用這兩種東西要加一點(diǎn)點(diǎn)糖味道會(huì)更好。
4、茄子炒軟之后放進(jìn)青椒絲,加適量的鹽和味精。。青椒炒熟就可以出鍋了。
家常燒茄子:
1,洗干凈去蒂的茄子手撕成大塊
2 、豬肉切片。
3、鍋里加適量油燒熱,放幾粒八角,蔥花爆香。
4、放進(jìn)豬肉炒到變色。加進(jìn)一--二勺甜面醬炒香。
5。放進(jìn)茄子翻炒,加半勺白糖
6、稍微翻炒之后加進(jìn)適量的水。差不多可以蓋過(guò)茄子就可以了。
7、加一點(diǎn)鹽和味精調(diào)味。把湯汁收干。
8、你也可以根據(jù)你自己的喜歡再快要出鍋的時(shí)候加進(jìn)一些青椒。
注:一樣的步驟你還可以把茄子和土豆一起來(lái)燜。不同的一點(diǎn)是需要選把切成滾刀塊的土豆先茄子下鍋翻炒。或者再加一點(diǎn)豆角也可以!其他做法都一樣。
西紅柿炒土豆片。
1、西紅柿去皮切片。土豆去皮切片。豬肉切片
2、鍋里加適量油燒熱,放蒜碎和蔥花爆香。
3、放豬肉片翻炒到變色。
4、放進(jìn)西紅柿片翻炒,然后再放進(jìn)土豆片翻炒,加一點(diǎn)點(diǎn)糖、鹽、味精。翻炒幾分鐘之后加一點(diǎn)水,把土豆?fàn)F軟就可以了。
青椒炒肉:
1,辣椒切滾刀塊,或者用手掰成大塊。肉切片。
2、鍋里加適量的油,加蔥花和姜絲爆香。
3、放進(jìn)豬肉片炒到變色,再加一勺左右的甜面醬炒香,
4、青椒放進(jìn)去。加適量鹽和味精調(diào)味,青椒炒熟就可以了。
青椒土豆絲:
1、青椒切絲,土豆切絲焯水。豬肉切絲。
2、鍋里加適量油燒熱,加蔥花和蒜碎爆香。放進(jìn)豬肉炒到變色。
3、加一點(diǎn)點(diǎn)醋和味極鮮或者蠔油提味,也讓土豆口感更爽脆。
4、放進(jìn)土豆絲翻炒。加鹽和味精調(diào)味。。翻炒幾分鐘放進(jìn)青椒絲,青椒炒熟就可以了。
5。出鍋的時(shí)候再加幾滴醋,提一下味道就好!
好啦!先教你這么多了。都是很簡(jiǎn)單的家常菜。
本文到此講解完畢了,希望對(duì)大家有幫助。
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