為什么其他企業(yè)造不出茅臺(tái)酒。

(資料圖片僅供參考)

其實(shí)飛天茅臺(tái)酒是用配方勾調(diào)出來(lái)的，茅臺(tái)鎮(zhèn)的所有酒廠都知道這個(gè)配方，可是知道了也沒(méi)用，幾乎所有酒廠都嘗試過(guò)用這個(gè)配方勾調(diào)自己的酒，但還是勾調(diào)不出和茅臺(tái)酒一模一樣的酒!現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)一些酒廠的首席調(diào)酒師，都是從茅臺(tái)酒廠出來(lái)的，可以說(shuō)茅臺(tái)酒廠一直被模仿，但是從未被超越過(guò)!

說(shuō)到底是這幾個(gè)點(diǎn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的任何酒廠都做不到，因?yàn)榛破焚|(zhì)不行，后期勾調(diào)沒(méi)有意義，調(diào)酒師是在好酒的基礎(chǔ)上，錦上添花而已!

茅臺(tái)酒廠首先從原材料的把控上面，就已經(jīng)比茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他酒廠，做得要好，采用的是本地高梁，收的高梁也是有要求的，其他酒廠，要是能收到本地高梁來(lái)釀酒，已經(jīng)阿彌陀佛了，誰(shuí)還在平高梁的品質(zhì)?

茅臺(tái)酒廠因?yàn)榇龊茫瑔T工的收入離不開(kāi)釀的酒，茅臺(tái)酒廠對(duì)于釀酒工藝是精益求精，不會(huì)為了提高出酒率去加?xùn)|西，如果生產(chǎn)出來(lái)的基酒.有雜味缺陷很大，茅臺(tái)酒廠都不要!并且還要追究班組的責(zé)任!

而其他酒廠，本身釀酒壓力就大，酒的品質(zhì)不好，也不可能扔了吧。或者是在從新釀一下，這樣太費(fèi)成本了!并且釀酒的員工，也是不穩(wěn)定的!可能今年釀酒的是這一波人明年可就不好說(shuō)了!

而茅臺(tái)酒廠釀的酒，都經(jīng)過(guò)方至定級(jí)，比如說(shuō)剛釀的3輪次灑他們合把品質(zhì)不一樣的3輪次酒給分開(kāi)存放，還要給這個(gè)輪次灑評(píng)等級(jí)，而其他酒廠或許是因?yàn)閳?chǎng)地不夠，或者是沒(méi)有那么多酒壇存酒，所以可能是幾個(gè)輪次的混裝在一起，要么就是放在不銹鋼罐內(nèi)存放。這樣做很方便，也能降低成本。

從一開(kāi)始，這個(gè)基酒的品質(zhì)就不一樣了，后期還有啥子辦法哦!基酒的品質(zhì)有缺陷了，后期勾調(diào)是無(wú)法彌補(bǔ)的!茅臺(tái)酒廠的生產(chǎn)車間還沒(méi)有酒庫(kù)多，那是因?yàn)槊┡_(tái)酒廠釀的酒多，需要龐大的存酒庫(kù)，分型定級(jí)的酒，確實(shí)很占地方!并且茅臺(tái)這么多年以來(lái)，一直在釀酒，酒庫(kù)里面可都是液體黃金，老酒可是勾調(diào)茅臺(tái)的寶貝!而茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠，老酒沒(méi)那么多的! 些茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠經(jīng)常說(shuō)自己家的調(diào)酒師是從茅臺(tái)酒廠出來(lái)的，說(shuō)自己的酒和茅臺(tái)很接近，幾乎一模一樣!那不過(guò)是在自欺欺人罷了。

就拿我剛才說(shuō)的幾點(diǎn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)有多少酒廠能夠做到? 既然都做不到這幾點(diǎn)，你怎么可能和茅臺(tái)一模一樣?話又說(shuō)回來(lái)，有對(duì)比是好事。但是請(qǐng)你們還是少吹牛多釀好酒，這么做的話，未來(lái)應(yīng)該有你們的一席之地。茅臺(tái)鎮(zhèn)這么多酒廠，為什么只有國(guó)臺(tái)釣魚(yú)臺(tái)等做起來(lái)了，除了資本的因素外，更多的還是匠人匠心，說(shuō)到底是他們有遠(yuǎn)見(jiàn)，知道品質(zhì)才是制勝法寶。

$貴州茅臺(tái)(SH600519)$$洋河股份(SZ002304)$$五糧液(SZ000858)$

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