近日，多個廚電企業發布的半年報業績喜人，廚電行業已經一掃去年疫情影響的陰霾，強力復蘇。伴隨著廚房成為家庭的新中心，面對消費者的新需求，企業將廚電產品從產品技術以及形態等多方面進行升級探索，當前的廚電行業表現出來了諸多的新方向，為產業進一步升級積蓄力量。

廚電業復蘇態勢強勁 行業進入“結構換擋”期

據奧維云網數據顯示，2021年上半年，整體廚衛市場規模達到726億元，同比增長25.8%。其中油煙機上半年零售額157億元，同比上漲23%，燃氣灶零售額88億元，同比上漲15%，洗碗機、嵌入式復合機、集成灶等新興產品同樣漲勢良好，上半年零售額分別同比上漲15%、53%、73%。

從企業端來看，廚電企業也在上半年迎來了業績的強勢復蘇。

方太集團2020年銷售收入120億元，同比增長10%，2021年上半年銷售收入同比2019年增長53%。上半年老板電器實現營業收入43.26億元，同比增長34.72%，扣非后凈利潤7.46億元，同比增長35.38%。華帝股份上半年實現營業收入26.59億元，同比增長59.46%，扣非后凈利潤2.27億元，同比增長51.75%。萬和電氣2021上半年營業總收入39.4億元，同比增長34.79%，凈利潤4.49億元，同比增長57.84%。集成灶頭部品牌企業美大上半年營業收入9.09億元，同比增長4.069%。

廚電行業已經告別去年疫情所帶來的負面影響，行業復蘇態勢強勁。這與企業進行及時的戰略調整有很大關系，例如不少品牌進行的多品牌戰略運作、發力高端、渠道調整等策略都取得了明顯的效果。

告別前幾年的高速增長之后，這幾年來廚電行業面臨著較大的外部環境壓力，房地產頻頻限購，進入存量時代增速放緩，以及從去年延續至今的原材料漲價等等，都為接下來廚電行業的走勢增添了不確定性，但是在諸多壓力之下，廚電從技術、品牌等多方面都展現出來了新方向、新力量，進入“結構換擋”新周期的廚電業仍然被業內看好。

廚電產品結構升級 健康、智能、套系、集成多賽道火熱

隨著廚電市場以及消費者需求的變化，廚電企業進行產品結構優化和升級已是必須，在產品技術方向上，健康化、智能化、套系化、集成化是當前最為熱門的賽道。

受去年疫情的影響，消費者們對健康更為的關注，人們對健康廚電的需求也在不斷提升，洗碗機、微蒸烤一體機、低糖飯煲、破壁機等主打健康功能的廚電產品也迎來了快速的增長。新品表現上，上半年就有多項健康創新技術突破，方太“制冷”煙機首發告別“夏廚熱”，全新高能氣泡洗洗碗機專門應對中式難洗油污，老板電器擁有“雙腔”、“變頻”、“靜音”三大功能的聰明油煙機拒絕油煙逃逸，西門子家電具備自動烘干、消毒除菌功能的蒸烤一體機等等，博西家電相關負責人表示，“廚電健康化或仍將是未來廚電市場的熱門趨勢，成為消費者更新迭代產品的首要選擇。”

健康之外，廚電智能化也成為了當前行業的共識，但是與電視、空調等家電產品不同，廚電產品天然有著“眾口難調”的特點，一直以來，智能家電產品一直面臨著“為了智能而智能”、“孤島效應”等困局，什么樣的智能是消費者所喜愛的?未來的廚電智能方向又是什么?老板電器相關負責人認為，“我們其實把產品當做一個人性化的智能體驗來去對待，而不是單純讓它跟手機或者設備進行一些互聯，那是很基礎的，更多的還是要去研究它怎么樣在讓人需要參與的時候參與的很深入、生動，很有興趣，不需要參與的時候機器自動來完成工作。”針對廚電智能化浪潮，企業也不斷完善智能化產業鏈，今年，萬家樂全新智能科技產業園投入使用，生產效率提升35.38%，實現產品設計數字化、生產過程智能化、存儲物流立體化。

隨著廚房逐漸成為家庭的“新中心”，消費者們對廚電產品的要求越來越高，這不僅體現在對于功能的實現上，還體現在對廚電產品的外觀以及與整體廚房的和諧性要求上，由此催生了套系化家電，而廚房以其更為豐富的產品、用戶智能互聯需求更高等因素成為套系化家電的重點關注場景，目前，包括美的、老板電器、方太、博西家電、華帝、海爾、萬家樂等諸多廠商都已推出廚房套系化家電，這些套系化家電在工藝美學設計上具有一致性，同時，還可以更好的實現智能互聯互通，提升智能體驗。

集成廚電的火爆仍然在延續，2020年以來，廚電“集成化”越來越受消費者喜愛，伴隨消費升級，廚房家裝一體化差、廚房空間小規劃不清晰、家電功能繁瑣、動線復雜等問題越來越突出，在此背景下，具有功能一體化、人性化的集成廚電就受到了用戶的歡迎，集成烹飪中心、集成灶、微蒸烤一體機、多功能烹飪機器人等集成化廚電市場快速擴大。據悉，6月零售暢銷排名中，方太集成烹飪中心Z5T為暢銷機型TOP1;今年618，森歌線上銷售額達1.6億+，同時森歌還連續四年618活動蟬聯京東平臺集成廚電店鋪榜TOP1、品牌榜TOP1。

櫻花相關負責人表示，“為滿足消費者對便捷、高品質生活的需求，廚電領域升級已是大勢所趨，這也就要求相關廚電廠商不斷保持創新的能力，緊跟消費需求深研產品才能形成市場競爭優勢，不斷發展跨品類結合、跨行業結合的技術，為整個廚電行業迎來一個全新的時代。”

“廚房與空間”帶來新想象 “泛家居”成企業關注重點

當前的廚房已經不僅僅只是滿足“口腹之欲”的地方，除了用廚電制作美食，消費者選購廚電時也開始考慮設計元素，考慮如何與空間更完美的結合。

在此前中國家電網的調研中，有家裝設計師就表示，很多客戶對于廚房的外觀的要求還是比較高的，不希望破壞其整體效果。廚電與家裝的界限正在越來越模糊，而“泛家居”方向也成為了廚電企業關注的重點。

7月份，華帝在年度新品發布會上重磅宣布了“家居一體化”的新計劃，據華帝掌門人潘葉江透露，未來華帝將在渠道上打通家裝建材通路，產品從設計等方向“讓廚電變成家具”，實現廚電家居一體化。

方太也在兩年前就布局了家裝渠道，據悉，方太集團2020年家裝渠道同比增長50%。

海爾智家的三翼鳥廚房，也打破了廚電與其他行業之間的界限，為用戶提供的是家居、家裝及服務為一體的廚房場景解決方案。

企業所做出的的種種改變，正是在重新審視“廚電與空間”關系的基礎之上，未來，廚電與空間還有什么樣的外延景象，其想象空間無疑是豐富的。

關于廚電新技術、新方向的動態，或許你都可以在8月26日即將舉行的2021中國廚電行業高峰論壇上找到答案，本次高峰論壇以“極·大成 系·空間 悅·味來”為主題，除了傳統的煙灶消，本屆論壇還首次納入了集成灶、集成烹飪中心、多功能烹飪機器人等新興品類，也將首次將廚電的產品與廚房空間聯動討論，屆時專家、行業大咖、主流品牌、渠道商代表、跨界嘉賓及重磅媒體將齊聚一堂，共同探討新生活背景下廚電電器的機遇與挑戰，精彩不容錯過。

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