1、油煙機

(相關資料圖)

(1)風量

選購側吸式油煙機時，盡量選擇帶有控煙屏板的款式;選購頂吸式油煙機時，建議選擇一體成型煙腔，帶攏煙云板的款式。兩者都能提高油煙機的攏煙效果，減少跑煙問題。

(2)風壓

風壓數值影響著油煙的排放力度，也決定著油煙機會不會產生異味、油煙倒灌回流的問題。

據介紹，靜壓值越大，排煙效果越好。通常情況下，中高樓層用戶選擇330Pa或以上風壓的油煙機即可;低樓層用戶應選擇380Pa以上風壓的油煙機。

(3)清潔

有一些款式的油煙機具有內部自清潔的功能，但長期使用后容易出現電機老化、影響使用壽命的問題。對于大多數家庭而言，推薦容易拆洗的款式。

(4)噪音

在同種工況、同樣吸力的情況下，噪音分貝越小越好。

油煙機的噪音有兩種表達單位，一種是“dB”不能代表油煙機實際的工作噪音;另一種是“dB(A)”，才是油煙機實際的工作噪音，更具參考價值，選購時要注意這一點。

2、燃氣灶

(1)進風方式

推薦大家盡可能選擇全進風方式的燃氣灶。全進風的方式，結合了上、下進風方式的優勢，免開孔、省氣節能、燃燒充分穩定、大火猛、小火穩，適合大部分新式廚房。

(2)火力

火力選擇應遵循大火猛、小火穩的原則。市場上多數燃氣灶的功率為4.2kW~5.2kW，功率指標越大，火力也會越猛。

(3)材質

材質主要體現在爐頭、火蓋和面板上。爐頭、火蓋有鑄鐵、鋁合金、銅制3種材質。其中，銅制爐頭耐高溫、耐腐蝕、不易生銹，沒有氣源使用限制，建議優先選用銅制。

灶具的保養

1、 燃氣灶在使用一段時間后，常常會粘有在使用過程中產生的油漬，這些油漬不僅影響衛生，且易造成燃氣灶堵塞，因此需要定期地對燃氣灶上的火孔進行檢查并清理，防止堵塞。

2、在使用燃氣灶時，要注意鍋底保持干燥，應該先把鍋、壺表面的水漬擦拭干凈，然后放到火上去，以免水滴進入灶具孔使其生銹;這樣做也可使熱能盡快地傳到鍋內，從而達到節約用氣的目的。

3、灶面、支鍋架要用柔軟的抹布或海綿蘸取中性的、無腐蝕作用的清潔劑清洗。清洗完畢后，將火蓋座，內外環火蓋按照正確的順序安裝，并確認切實安裝到位。

4、定期檢查和保養燃氣灶具的膠管，是否產生老化、漏氣現象。

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