值嗎？6000元喜宴，16道菜竟有7成是預(yù)制菜【附預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀】

(資料圖片)

近日，一位新郎表示，自己在高級(jí)飯店預(yù)定的5988元的套餐，16道菜有7成是預(yù)制菜。對(duì)此，有商家表示一千多元就能配齊菜單上相同的菜品。

近幾年，隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)的發(fā)展，預(yù)制菜迎來了發(fā)展的春天。同時(shí)，隨著消費(fèi)升級(jí)、懶人經(jīng)濟(jì)的盛行，預(yù)制菜在C端消費(fèi)者客戶方面得到了較好的市場培育，相關(guān)消費(fèi)端的市場空間正逐步打開。

隨著互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展，線上消費(fèi)已成為預(yù)制菜消費(fèi)者首選的購物模式。江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)開展了預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查，結(jié)果顯示，超過六成(61.99%)的消費(fèi)者選擇通過線上購買預(yù)制菜品，而線下預(yù)制菜品的場景主要集中在酒店餐館，占比為19.52%。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院估算，2022年預(yù)制菜市場規(guī)模超過4000億元，預(yù)計(jì)2026年市場規(guī)模突破10720億元。從長期來看，預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模甚至有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上。

得利斯集團(tuán)表示，未來幾年預(yù)制菜市場將經(jīng)歷從分散到集中，從無序競爭到規(guī)范經(jīng)營，從“群雄并起”到形成頭部企業(yè)效應(yīng)，從服務(wù)B端客戶到納入零售市場，達(dá)成B端和零售市場的共同繁榮。

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以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國預(yù)制菜行業(yè)市場前景預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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