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一項新研究顯示，一年只吃一條淡水魚，就相當于喝了一個月含有“永久化學物質”的水。

來自環(huán)境工作組(EWG)的研究人員分析了500份來自美國各地水體的本地捕撈魚片樣本。他們計算出，食用受污染的魚相當于喝了一個月PFAS濃度為萬億分之48的水。

PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質，雖然在社會上有諸多用途，包括消防泡沫、煎鍋和紡織品上的不粘涂層，但也與癌癥和其他健康狀況有關。

魚體內總PFAS的中位數(shù)水平為每公斤9500納克，但對于蘇必利爾湖、密歇根州、休倫湖、伊利湖和安大略省五大湖捕獲的魚來說，這一水平增加到每公斤11800納克。

這是商業(yè)捕撈和銷售魚類數(shù)量的280倍，相當于，普通人在超市買魚并吃上一年，才能從攝入等量的PFAS。

EWG高級科學家、該研究的主要作者大衛(wèi)·安德魯斯博士說:“食用淡水魚的人，尤其是那些經(jīng)常捕撈和食用魚的人，體內PFAS的含量有達到警戒水平的風險。”

PFAS通過工業(yè)排放、包裝轉移、廢水和泡沫蒸發(fā)進入環(huán)境，超強的碳氟鍵意味著它們可以完全無損地通過大多數(shù)水處理系統(tǒng)，也可以進入血液。

PFAS存在于幾乎所有人的血液中，包括新生兒，它們與不孕不育、行為問題、出生缺陷、高膽固醇水平，甚至包括腎癌、睪丸癌和卵巢癌在內的各種癌癥有關。

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