新理念破題哈密瓜產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路

【北疆觀察·深一度】

近日，參加哈密市第一屆哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)的嘉賓，在哈密特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)服務(wù)中心參觀。 天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者魏永貴 攝

天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 魏永貴

(資料圖)

8月，走進(jìn)哈密市伊吾縣淖毛湖鎮(zhèn)晚熟哈密瓜種植基地，翠綠的藤蔓枝葉間，躺臥著一排排金黃色的哈密瓜。

“這邊種的是黃86，那邊種的是西州蜜17號(hào)。黃86每畝銷售價(jià)7000元，西州蜜17號(hào)每畝銷售價(jià)6000元。”淖毛湖鎮(zhèn)希望社區(qū)瓜農(nóng)梁娟英高興地說，“總共280畝瓜，全部被瓜商訂購了。”

好瓜不愁賣。淖毛湖鎮(zhèn)晚熟哈密瓜種植面積達(dá)4.15萬畝。進(jìn)入8月，已被全國各地瓜商“瓜分”完畢。

這幾年，哈密市應(yīng)季瓜、雙季瓜的訂購價(jià)都穩(wěn)中有升，但喜悅之中也有隱憂。7月中旬，哈密市召開第一屆哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，發(fā)布了哈密市政府聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院編制的《哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究報(bào)告》（討論稿）。報(bào)告指出，哈密瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著諸多問題和挑戰(zhàn)：資源與環(huán)境約束加劇，亟待轉(zhuǎn)變發(fā)展方式；優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，亟需統(tǒng)籌規(guī)劃和打造品牌；冷鏈流通和保鮮處理存在短板，亟需強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈；農(nóng)業(yè)對(duì)外開放加劇市場(chǎng)競(jìng)爭，亟需轉(zhuǎn)型升級(jí)……

面對(duì)挑戰(zhàn)，該如何破題？作為哈密瓜的原產(chǎn)地，哈密市第一屆哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)作出了回答。

制定哈密瓜標(biāo)準(zhǔn)

瓜以地名，地以瓜聞。哈密瓜，是中國原產(chǎn)瓜果中唯一以地名命名的瓜中珍品。

《哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究報(bào)告》（討論稿）指出，追根溯源，全國各地的甜瓜（主要是厚皮甜瓜）均源自新疆。其中，哈密栽培歷史最久、品種資源最豐富，同時(shí)也是甜瓜“走”向中原的重要出入口和集散地。

如今，哈密瓜名氣之大，已不限于新疆。在全國各地不少甜瓜被冠以“哈密瓜”之名在市場(chǎng)銷售。

“在國內(nèi)，不是所有的甜瓜都叫哈密瓜。但是，符合標(biāo)準(zhǔn)的甜瓜，今后可以叫哈密瓜。”在第一屆哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，與會(huì)專家提出的這一觀點(diǎn)，引起了大家的熱議。

“我在全國很多地方都看到過哈密瓜，但是，國內(nèi)很多地方的哈密瓜品質(zhì)跟這里不可比。”第一屆哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)參會(huì)代表、中儲(chǔ)南京智慧物流科技有限公司首席戰(zhàn)略官李敬泉說，哈密瓜作為一個(gè)地方品牌，如何實(shí)現(xiàn)品牌提升，需要深入思考。

“我們的目標(biāo)，是減少國內(nèi)各甜瓜產(chǎn)區(qū)的‘內(nèi)卷’，把哈密瓜打造成中國的哈密瓜，讓哈密瓜成為新西蘭車?yán)遄樱蛘咛﹪埳酵趿裆從菢拥膰移放啤！惫芴厣r果產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)體系建設(shè)專班成員劉佳音認(rèn)為，建立哈密瓜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟公共品牌，是實(shí)現(xiàn)哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。

“什么樣的瓜可以叫哈密瓜？關(guān)鍵是標(biāo)準(zhǔn)制定和質(zhì)量認(rèn)證。”參會(huì)代表、麗水市麗水山耕農(nóng)業(yè)發(fā)展研究院院長丁志遠(yuǎn)建議，應(yīng)該在哈密市成立哈密瓜認(rèn)證中心。同時(shí)，借助哈密瓜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立，升級(jí)打造哈密瓜公共品牌IP，推動(dòng)品牌與區(qū)域、文化等資源的融合發(fā)展，為解決中國單品類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立新標(biāo)桿。

提升哈密瓜“身價(jià)”

哈密市伊州區(qū)南湖鄉(xiāng)紅山村是哈密瓜核心產(chǎn)區(qū)之一。哈密老瓜鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社在紅山村種植了4000畝哈密瓜，7月中旬以平均每畝5000元的價(jià)格被各地瓜商訂購一空。

合作社負(fù)責(zé)人趙宏遠(yuǎn)說，作為一種嘗試，今年合作社種植了3畝“私人訂制”的哈密瓜，品種好、質(zhì)量好，增收效果好，“一畝地1000個(gè)瓜，一個(gè)瓜兩公斤多，賣幾十元，兩天內(nèi)就全部被客戶買走。”

讓哈密瓜實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，是這次大會(huì)上專家和業(yè)界代表關(guān)注的焦點(diǎn)之一。

“哈密瓜銷售很順暢，但是按畝均2噸計(jì)算，算是低價(jià)銷售。”新疆北大倉農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長宋林認(rèn)為，哈密瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要克服產(chǎn)品集中上市的劣勢(shì)，加強(qiáng)保鮮技術(shù)研究和應(yīng)用，“通過保鮮，一年四季有得賣，統(tǒng)算下來售價(jià)肯定比集中上市高。”

“把哈密打造成為全國哈密瓜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展中心、研發(fā)中心與全國流通中心，加強(qiáng)哈密與哈密瓜主產(chǎn)區(qū)的協(xié)作，共同維護(hù)哈密瓜的質(zhì)量與口碑。”中國國際電子商務(wù)中心副主任付誠說，品牌是價(jià)值的體現(xiàn)，哈密瓜由地方知名品牌向高質(zhì)量、高附加值的全國品牌轉(zhuǎn)變，是實(shí)現(xiàn)哈密瓜“身價(jià)”提升的重要途徑。

“除了鮮食，哈密瓜通過深加工提升附加值大有可為。”國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系副首席科學(xué)家張超說，對(duì)柑橘、草莓、香蕉產(chǎn)業(yè)的深加工增值分析表明，20%的深加工量，可以帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)增值2.7倍以上，“目前，哈密瓜的深加工總量很低，這方面有非常大的提升空間。”

打造哈密瓜品牌

在本屆哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，哈密市立足全國看哈密瓜產(chǎn)業(yè)，貫徹新理念，樹立大格局，聯(lián)合甘肅、河北、河南、山東、海南、內(nèi)蒙古、湖北、江蘇、云南、浙江10個(gè)甜瓜主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)的種植企業(yè)、流通企業(yè)、高校、研究機(jī)構(gòu)等單位代表300多人，成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，商討行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定品牌規(guī)劃，開始著手打造“中國哈密瓜”品牌。

除了召開大會(huì)，哈密市最關(guān)鍵的一招，是著手建設(shè)面向全國的哈密特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)體系。

“這個(gè)平臺(tái)體系，將成為覆蓋全國甜瓜種植區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)。”哈密特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)體系建設(shè)專班辦公室常務(wù)副主任張國棟介紹，哈密市重點(diǎn)從種質(zhì)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、冷鏈物流組織、金融結(jié)算、品牌流量推廣5個(gè)方面，建設(shè)覆蓋哈密瓜全產(chǎn)業(yè)鏈的平臺(tái)體系，通過平臺(tái)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈各項(xiàng)要素的高效匯集，把哈密瓜由區(qū)域公共品牌向“中國品牌”轉(zhuǎn)變，提升哈密瓜產(chǎn)業(yè)含金量和附加值，助力全國瓜農(nóng)增收，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

目前，哈密特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)服務(wù)中心已完成一期工程建設(shè)。張國棟介紹，該中心采用市場(chǎng)化融資模式，一期工程由社會(huì)化資本投入近億元。二期軟硬件建設(shè)將加快步伐，在創(chuàng)新中不斷完善平臺(tái)體系建設(shè)。為推進(jìn)哈密特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)體系建設(shè)，哈密市人民政府還分別與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、中國質(zhì)量認(rèn)證中心、中國國際電子商務(wù)中心簽訂了合作協(xié)議。

“我們將由‘哈密瓜因哈密而得名’向‘哈密瓜產(chǎn)業(yè)因哈密而輝煌’轉(zhuǎn)變。”哈密市委書記孫濤表示，哈密市將在天時(shí)地利人和的時(shí)空交匯中，廣聚天下瓜友，搭平臺(tái)、建機(jī)制、立標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)服務(wù)、聚數(shù)據(jù)、鏈產(chǎn)業(yè)、賦能量、優(yōu)生態(tài)、揚(yáng)文化，著力探索出一條哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路子。

地評(píng)線

“哈密瓜的價(jià)值研究”大有可為

魏永貴

“云的價(jià)值研究”，是一個(gè)著名案例。首先要明確的是，這里的“云”指的是真的云彩，不是與網(wǎng)絡(luò)有關(guān)的云計(jì)算、智慧云等。

云彩有何價(jià)值？還值得研究？在哈密市第一屆哈密瓜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，參會(huì)代表、麗水市麗水山耕農(nóng)業(yè)發(fā)展研究院院長丁志遠(yuǎn)分享了一個(gè)案例。

麗水是浙江省的一個(gè)地級(jí)市，麗水山區(qū)有個(gè)民宿叫過云山居，以空中云彩變化多端、景色瑰麗知名。很多游客去這個(gè)民宿，就是想看這些美麗的云。麗水市麗水山耕農(nóng)業(yè)發(fā)展研究院為此專門給這個(gè)民宿做了一個(gè)“云的價(jià)值研究”，從美學(xué)的角度分門別類列出了70多種美麗的云，并逐一進(jìn)行了價(jià)值認(rèn)定。認(rèn)定之后，游客要在過云山居住宿，費(fèi)用中就包含了看云的價(jià)格。如果想看的云沒有出現(xiàn)，可以退還看云的費(fèi)用。

云彩增色，價(jià)值不菲。如今，只有8個(gè)房間的過云山居每晚價(jià)格高達(dá)2000多元，依舊一房難求。

談“云”意在說“瓜”。既然虛無縹緲的“云”能夠產(chǎn)生價(jià)值，那么芳香四溢的“瓜”，理應(yīng)有更大的發(fā)展空間。實(shí)際上，這正是“云的價(jià)值研究”給我們的啟示。

凡益之道，與時(shí)偕行。哈密市立足全國哈密瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，著力推進(jìn)哈密瓜全產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)體系建設(shè)，正是一項(xiàng)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中打破思維定式、消除固化模式、告別路徑依賴的有力舉措。解放思想，敢為人先，在努力建立哈密瓜產(chǎn)業(yè)新的“坐標(biāo)系”的歷程中，這個(gè)“云的價(jià)值研究”就哈密瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的借鑒意義來說，的確很有價(jià)值。

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