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        斥資3億收購太二餐飲3%股權 “押寶”太二四天開一店翻座率降至3.7

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        九毛九餐廳逐步沒落,太二餐廳迅速擴張,九毛九(09922.HK)新老交替之間隱患暗藏。

        日,九毛九公告稱,擬花3億元購買太二餐飲3%股權,股權增加至88%。

        這是九毛九“押寶”太二餐飲的具體表現。長江商報記者發現,九毛九餐廳兩年間減少了58家,相當于每個月減少2.4間。

        一家中式餐飲企業負責人向長江商報記者表示,九毛九餐廳目前正處在“老化期”,業績大不如前。

        “舊的不去新的不來”,九毛九旗下太二餐廳兩年間卻增加了195家門店,相當于每四天開一家。

        不過,隨著店面的增多,太二酸菜魚餐廳翻座率大幅下滑,由2019年6月的4.9下滑至2021年6月的3.7。

        上述負責人表示,目前國內疫情防控進入常態化,但餐飲行業暫時還難以恢復到疫情前水,此時大舉擴張顯得有些盲目。

        九毛九餐廳每月減少2.4間

        1995年,26歲的山西人管毅宏來到海口創業,他和妻子在海口市開了一家名為“山西面王”的餐館,最初的店面只有57方米、6名員工,店內只能擺下6張桌子。

        2002年,管毅宏將面館業務拓展到廣州,在廣州跑馬場開設第一家山西老面館。2009年,九毛九進駐購物中心,開啟快時尚輕餐飲模式。2016年,九毛九申請在A股上市。

        一家掛牌餐企負責人向長江商報記者表示,餐飲企業的收入、利潤、成本等不穩定,屬于輕資產,又因為食品安全、環保等問題的不確定,存在“先天不足”。

        果不其然,也許是看到A股上市無望,九毛九和大多數國內餐飲企業一樣,改道港股謀求上市。

        2020年1月15日,九毛九登陸港股,成功斬獲“西北菜第一股”。

        2018年至2020年,九毛九收入分別為18.93億元、26.87億元和27.15億元;凈利潤分別為6964.8萬元、1.64億元和1.24億元。即便是在疫情下,公司收入依然保持增長,實屬難得。

        2021年上半年,九毛九扭虧為盈,收入同比上升112.9%至20.22億元,上半年期內利潤為2.05億元,而去年同期錄得虧損8870萬元。

        然而,業績大幅上漲的九毛九,也暗藏著危機

        數據顯示,截止到2019年6月底,九毛九擁有及經營149間九毛九餐廳、91間太二餐廳、20間2顆雞蛋煎餅餐廳、1間慫餐廳及1間那未大叔是大廚餐廳,及于加盟模式下管理35間2顆雞蛋煎餅餐廳。

        然而,截止到2021年6月底,九毛九擁有及經營91間九毛九餐廳、286間太二餐廳、11間2顆雞蛋煎餅餐廳、4間慫餐廳(慫冷鍋串串、慫重慶火鍋廠)、1間那未大叔是大廚餐廳,及于加盟模式下管理26間2顆雞蛋煎餅餐廳。

        具體來看,2019年6月、2021年6月,九毛九餐廳數量分別為149間、91間,兩年間減少了58家,相當于每個月要減少2.4間。而且,九毛九的2顆雞蛋煎餅餐廳加盟店也有大幅度的減少。

        不僅如此,2018年至2021年上半年,九毛九的翻座率分別為2.4、2.3、1.7和1.8,也呈現直線下滑趨勢。

        一家中式餐飲企業負責人向長江商報記者表示,餐飲企業會經過一段紅利期,往往營業額快速增長,門店也會快速擴張,“但是隨著品牌老化,業績大不如以前,就會引來關店潮,九毛九餐廳目前正處在‘老化期’中。”

        斥資3億收購太二餐飲3%股權

        實際上,九毛九旗下品牌“老化”已有前車之鑒。

        2016年12月,九毛九斥資1000萬元對“不怕虎牛腩煲”進行了Pre-A輪融資。

        然而,三年后,港股招股書顯示,九毛九開設的6家不怕虎牛腩餐廳有4家被關閉,其余兩家也已轉讓。與此同時,九毛九開設的一間椰語堂餐廳也已歇業,4家咧嘴餐廳中三家關門一家轉讓。

        如今,這幾家餐廳已消失在九毛九的版圖中,僅有“太二酸菜魚”大舉擴張。

        數據顯示,2019年6月和2021年6月,太二酸菜魚餐廳數量分別為91間和286間,兩年間增加195家,增長214.29%,相當于每四天開一家。

        而且,太二酸菜魚餐廳2021年上半年收入達16億元,同比增長138.81%,占總營收79.13%。

        不過,隨著店面的增多,太二酸菜魚餐廳同期翻座率大幅下滑,分別為4.9、3.7。

        在此情況下,九毛九還在不斷加注“押寶”太二酸菜魚餐廳。

        9月6日,九毛九發布公告稱,公司間接全資附屬公司太二投資與湖州嘉俊訂立股權轉讓協議,將以3億元購買湖州嘉俊持有的太二餐飲3%股權。

        收購完成后,公司于太二餐飲的股權將由85%增加至88%。收購前,太二餐飲估值101.9億元。

        一家中式餐飲企業負責人向長江商報記者表示,目前國內疫情防控進入常態化,整個餐飲行業逐步回暖,但局部地區疫情還時有發生,暫時還難以恢復到疫情前水,此時大舉擴張顯得有些盲目。(長江商報記者金度)

        標簽: 太二餐飲 九毛九 老化期 中式餐飲

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