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用鑄鐵鍋炒菜是可以為身體補(bǔ)充鐵元素的，那么長時間吃用鐵鍋炒菜的話會不會對身體不好？要是鑄鐵鍋使用時間長了有鐵銹味那有什么辦法可以去除？

鑄鐵鍋會身體好不好

鑄鐵鍋炒菜對人體是沒有害的，在炒菜的過程中，即使有鐵溶質(zhì)脫出，人體吸收也是有好處的。

鑄鐵鍋有鐵銹味怎么辦

用醋洗洗，每次炒菜之后把鍋刷干凈再稍稍加熱讓水蒸發(fā)干，就不會生銹了。

在鍋里放些牛奶或土豆、番薯皮煮一會兒，然后倒去湯渣洗凈，銹味即可除去。

將鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時后，進(jìn)行刷洗，洗凈后倒掉污水，再將鍋登于火上烤干，烤至燙手時，趁熱在鍋內(nèi)、外全部涂上一層食用油（能讓油滲透更好），待鍋冷卻后即可使用。?

買一塊肥豬肉（50-100g即可），放到鐵鍋里用猛火煎炸，一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿著鍋邊涂搽鍋身（外表面也可以涂搽一些），直至豬肉全部煎成油，再讓它自然冷卻，最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋里面，再把它洗干凈。

鑄鐵鍋可以燒紅嗎

不能。由于鑄鐵鍋的本質(zhì)特性，加入熱水后容易溢出，造成鑄鐵鍋爆炸。所以，在加熱水之前，應(yīng)當(dāng)先將鍋內(nèi)的火調(diào)至最低，然后加入熱水，并小心翼翼地操作。

鑄鐵鍋可以用洗潔精洗嗎

鐵鍋不可以用洗潔精洗。因洗潔精中的烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，是石化產(chǎn)品，用以去除油漬，若用洗潔精洗鐵鍋，會將鐵鍋表面的食用油保護(hù)層洗掉，從而導(dǎo)致鐵鍋生銹。鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，遇水時常會氧化。其主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

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