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紅油的感覺(jué)好像和辣椒油也差不多的，這不會(huì)就是把辣椒面去掉的辣椒油吧，這個(gè)辣椒油和紅油有什么樣的區(qū)別？在制作辣椒油的時(shí)候可以用花生油做嗎？

辣椒油和紅油有什么區(qū)別

1、紅油就是辣椒油,香而不是太辣，適合涼拌菜。是川菜里常用。辣椒油就是辣，紅油是顏色好看，但沒(méi)多辣的。

2、紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成，紅油就是四川的辣椒油。

3、紅油不怎么辣，辣椒油超，辣味道不同，顏色也不同。

4、辣椒油，就是把辣椒面放入碗等容器中，把燒開(kāi)的油澆入即可，而紅油則是加些輔料，二者在辣的程度上以及顏色上是不同的。

辣椒油可以用花生油做嗎

辣椒油可以用花生油,首先把辣椒剁成辣椒面,然后放到碗里,再把花生油放到鍋里加熱好了,然后倒入辣椒面里面攪拌均勻,這樣辣椒油就可以做好了,直接搭配煮熟的蔬菜吃就可以了,還可以把豆腐切成塊,在鍋里加入花生油,花生油加熱好了加入豆腐翻炒一會(huì),再加入辣椒油和調(diào)料燉半個(gè)小時(shí),最后收汁美味的麻婆豆腐就好了。

辣椒油用什么油最好?

一般炸制辣椒油選用菜籽油+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。

注意油溫過(guò)低，辣椒炸不出香味，油溫過(guò)高容易炸糊辣椒油，也容易著火哦。一定要控制好油溫哦。

辣椒油和辣椒醬的區(qū)別

首先，辣椒醬和辣椒油在外觀上面的區(qū)別還是比較明顯的，由于辣椒油主要是通過(guò)把干辣椒磨成粉之后，再加入一定的調(diào)味品，之后再用熱油過(guò)一遍，就形成了我們所經(jīng)常用到的辣椒油，相對(duì)來(lái)說(shuō)還是非常美味的，當(dāng)然，醬是通過(guò)把新鮮的辣椒用刀來(lái)剁碎，這樣子之后再加入一定的調(diào)味料和豆瓣混合均勻之后腌制，這樣子做出來(lái)的辣椒醬還是很好吃的，同時(shí)，通過(guò)外觀也是很容易進(jìn)行區(qū)分的，主要就是看各自的新鮮程度。

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