餛飩皮相較于餃子皮來說它是比較輕薄的，要是面干的話就很容易出現破裂的情況，這個餛飩皮干了要怎么補救才好？為什么在包餛飩的時候會出現捏不緊口的現象呢？

餛飩皮干了怎么補救

餛飩皮放冰箱太干了可以蒸一蒸,或者微波爐里轉一下,蓋個蓋子。但是包餛飩要動作快,很快又會干掉。

餛飩皮捏不上口怎么辦

在餛飩皮上沾一點水，再捏上即可，下面介紹做法：

(資料圖)

準備材料：金針菇65克、瘦肉160g、餛飩皮30個、雞蛋1個、胡椒粉、鹽、蔥花、紫菜、芝麻油適量制作步驟：

1、瘦肉，金針菇分別剁碎，加一個蛋液，蔥花，胡椒粉

2、攪拌均勻，朝著一個方向攪打上勁

3、取一張餛飩皮，中間放餡，（因為皮子有點干，所有最上面抹了一點水，讓它好粘）

4、皮子最上面留一點，不要對折了

5、兩只手的大拇指捏住皮子左右角，食指往前包，再捏緊就可以了

6、鍋里水開，就可以下餛飩了，等它浮起，加一點冷水，再次浮起就可以了

7、碗里加點鹽，味精，紫菜，蔥花，芝麻油，餛飩盛起，就可以吃了

餛飩皮可以凍上嗎

1、餛飩皮可以冷凍，但不建議冷凍。

2、餛飩餛飩皮冷凍保存可以保障它長時間不會受變質的影響，但是解凍后的餛飩皮會因為太薄而有所破損，并且還會變得很黏，使用它包制餡料時還會影響餛飩的形狀，所以應該將餛飩皮冷藏保存。

3、餛飩皮如果放冰箱中冷藏，最多可存放兩天，時間久了餛飩皮的水分會流失變得干燥，在包餛飩時不容易黏上。

時間久了餛飩皮也會變質，味道變得發酸，從而影響口感和健康。如果想要將餛飩皮放置更長時間，可以放在冰箱冷凍。

餛飩皮不放冰箱可以嗎

如果家里有冰箱,可以將餛飩皮放入保鮮袋中,接著撒上一些干面粉,再將袋子密封起來,最后放入冰箱冷藏起來即可。

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