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拉貨司機(jī)曝光食品廠用爛梨做罐頭 水果罐頭是健康食品嗎

評論

水果罐頭是很多人都喜歡的小食品,但是有拉貨試劑曝光說這個(gè)產(chǎn)品是用爛梨制作的罐頭,這是不是真的?水果罐頭是是不是健康食品?


(資料圖片)

拉貨司機(jī)曝光食品廠用爛梨做罐頭

2023年1月8日,湖北綜合發(fā)布貨車司機(jī)馬先生爆料安徽貝寶食品有限公司(以下簡稱:貝寶食品)用爛水果做罐頭,廠家回應(yīng)稱,不會(huì)用壞果做罐頭。

根據(jù)視頻信息顯示,貨車司機(jī)馬先生表示,他通過運(yùn)輸平臺接活,拉了一貨車?yán)娼o罐頭廠,發(fā)現(xiàn)有人在收拾爛掉的水果,因有人拍照被罰過1000塊錢,所以他用手機(jī)偷偷錄下收拾爛水果的現(xiàn)場,以及廠區(qū)大門。同時(shí),他還向12315進(jìn)行了舉報(bào)。

貝寶食品采購部劉經(jīng)理回應(yīng)稱,系司機(jī)與貨主有糾紛,截取別的地方的視頻拼湊起來的,屬于惡意詆毀。爛梨是熬梨膏的,他們不會(huì)收壞果,都是進(jìn)出口的,對進(jìn)貨把關(guān)很嚴(yán),水果有一點(diǎn)疤都不要,驗(yàn)收非常苛刻。

天眼查信息顯示,貝寶食品成立于2015年4月,注冊地位于安徽省淮北市鳳凰山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)鳳冠路6號,法定代表人為潘登,經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)、食品銷售等。

3.15誠搜網(wǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),2022年12月21日,貝寶食品加入“食安安徽”認(rèn)證聯(lián)盟,并簽署了“食安安徽”認(rèn)證聯(lián)盟文件,承諾獲得“食安安徽”品牌認(rèn)證后持續(xù)有效運(yùn)行,提升食安質(zhì)量水平。

水果罐頭是健康食品嗎

水果罐頭食品是身心健康的。在水果罐頭食品生產(chǎn)中,為維持水果罐頭的色鮮香美貌和增加儲(chǔ)存時(shí)間,能夠依照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)合理使用食品防腐劑。水果罐頭食品中常會(huì)應(yīng)用的食品防腐劑有添加劑、甜味素、添加劑、抗氧劑、水份維持劑、酸值調(diào)節(jié)劑、增稠劑等,實(shí)際加上限定標(biāo)準(zhǔn)在GB2760-2014有嚴(yán)苛要求。

水果罐頭食品是食品原材料經(jīng)生產(chǎn)加工解決,裝罐或罐裝入金屬桶、玻璃瓶子、半剛性容器或包裝材料,選用密封性除菌方法或除菌密封性方法做到商業(yè)無菌規(guī)定的食品。水果罐頭食品的儲(chǔ)存基本原理是根據(jù)優(yōu)良的器皿密封性特性與適合的供熱除菌,另外密封性促使外部微生物菌種沒法進(jìn)到商品內(nèi)部,進(jìn)而保持長期儲(chǔ)存。

水果罐頭有防腐劑嗎

正常情況下, 罐頭應(yīng)該是不需要添加防腐劑的,罐頭食品通過先密封,然后加熱滅菌,徹底殺滅食品中微生物的方式來防腐。經(jīng)過一定時(shí)間的高溫加熱,罐頭中的微生物被殺光;同時(shí)因?yàn)橐呀?jīng)密封,環(huán)境中的微生物也無法進(jìn)入罐內(nèi)。由于控制了微生物,因此罐頭食品可以長期保存,也不需要防腐劑。

但是小公司在生產(chǎn)的時(shí)候,為了節(jié)省殺菌成本加入了一些防腐劑,國家允許使用的防腐劑在GB 2760里有詳細(xì)列表,請參照GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),只要按照該標(biāo)準(zhǔn)的種類和限量添加,都是合法和可認(rèn)為的安全的。

比較常用的食用防腐劑有山梨酸鹽和亞硝酸鹽兩種,其中山梨酸鉀基本沒有毒性,但是亞硝酸鹽是致癌物,問題比較大。

食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,水果罐頭中不得添加任何添加劑。但有些劣質(zhì)罐頭里添加了山梨酸鉀、胭脂紅、檸檬黃等合成色素,還用甜味素、工業(yè)級火堿、工業(yè)用雙氧水給椰果“洗澡”。因此,選擇水果罐頭時(shí)要格外細(xì)心仔細(xì)。

水果罐頭是蒸還是煮

自制罐頭蒸好。

首先因?yàn)橹蟪鰜淼墓揞^比較渾濁,沒有蒸的罐頭看起來清新透明,比較有食欲。再有蒸的水果罐頭會(huì)保住了水果里面的水分,讓它更有活性,吃起來好吃。而水煮過的罐頭會(huì)讓水果流失大量的水分,口感比蒸的罐頭就要差了很多。

黃桃去皮去核,加水、糖,裝入洗干凈的廣口瓶,連蓋一起上蒸鍋蒸十分鐘,開鍋趁熱擰上蓋子,自然放涼即可。

標(biāo)簽: 水果罐頭 健康食品

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