焦點熱文：炸肉丸用哪個部位的肉 炸肉丸用前腿肉還是后腿肉

【資料圖】

每個部位的肉都有適合它的調理方法的，要是炸肉丸的話要用哪個部位的肉是比較好的？炸肉丸是要用前腿肉還是后腿肉？

炸肉丸用哪個部位的肉

肉丸子用前腿肉。

選肉可以選用“前腿肉”，因為前腿肉的肉質比較嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的來制作，這樣會起到肥而不膩、瘦而不柴的效果。想要肉丸的口感更好而且不膩，大家可以在肉丸當中加一些“馬蹄”或者“雪梨”，既可以增加肉丸的口感，也可以減少肉丸的膩味。

家里有絞肉機的，可以放在絞肉機里面攪一下，省時省事。如果實在沒有就用刀慢慢砍吧。肉攪成泥之后再放入馬蹄，加入一個雞蛋一起攪一下。雞蛋可以起到松軟的作用。

炸肉丸用前腿肉還是后腿肉

先準備合適的豬肉，建議用前腿肉，如果沒有就用比較瘦的五花肉，不建議用后腿肉，更不建議用純瘦肉，否則會影響口感。

炸肉丸是哪里的美食

炸肉丸是松口鎮的特色美食，在松口幾乎所有飯店酒樓都有炸肉丸這道菜，也常常出現在家常餐桌。炸肉丸是用豬肉與薯粉制成，通過油炸后，一個個金燦燦、圓滾滾、香噴噴，也象征著松口人民對于團團圓圓的冀望。

炸肉丸可以放多久

視情況而定。常溫情況(25℃左右)能放2-3天,若放入冰箱中冷藏能保存5-10天,10天后若依然沒有什么異味,也可繼續食用。但需要注意觀察丸子的狀態,若是有異味,或者有不明液體,則代表變質了,不可繼續食用。

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