要聞：蟲草花燉湯什么時候放最好 蟲草花燉湯用干的還是新鮮的

蟲草花的營養(yǎng)價值豐富要是用來燉湯的話效果是最好不過了，這個蟲草花要是燉湯的話什么時候放是最好的？蟲草花燉湯是用干的比較好還是用新鮮的好一些？

蟲草花燉湯什么時候放最好

出鍋前的15分鐘。蟲草花有干的有鮮的，它是很容易被煮熟的，所以煲湯時不宜煮過長的時間，在出鍋前的15分鐘放入就可以了。蟲草花在烹飪之前不需要提前泡發(fā)，因為提前浸泡和過度的清洗會流失它的有益成分，所以清洗蟲草花只需要用清水稍微浸泡一些即可。

蟲草花燉湯用干的還是新鮮的

一般來說是新鮮的好。 通常來說,藥物都鮮品比較好,經過加工制作的干蟲草花相對新鮮的蟲草花來說會損失一定的營養(yǎng)物質,但是也不會太多。新鮮蟲草花中含有的營養(yǎng)物質在鮮品的時候會水分比較多、營養(yǎng)成分也充足,有效成分不會被破壞得很嚴重,在煲湯的時候容易被析出,相對來說比較利于人體的吸收。總體來說,蟲草花煲湯用新鮮的比較好。

(資料圖片)

蟲草花燉湯小孩子可以吃嗎

小孩子可以適量吃一些蟲草花。最好是8歲以上的小孩子去吃，太小的孩子一般吸收不了，搞不好還影響腸胃，蟲草花藥性非常平和，而且蟲草花中含有豐富的蛋白質，氨基酸，以及大量的礦物質為主，小孩適量的食用可促進生長發(fā)育，尤其適合青春期發(fā)育階段的青少年食用。

蟲草花燉雞湯的做法

原料：鮮雞、蟲草花、枸杞、桂圓、鹽。

做法步驟：

第1步、準備好所需要的食材。把雞清洗干凈，去除多余的油脂，雞尾巴部位脂肪特別多，把多余的脂肪去掉可以保證湯燉出來清而不油膩。

第2步、將蟲草花、枸杞、桂圓肉用水清洗干凈。

第3步、鍋里放水，把蟲草花和桂圓肉先放進鍋里，燉30分鐘。

第4步、然后把雞和枸杞放進去，繼續(xù)燉40分鐘。

第5步、喝的時候加一點鹽就可以了。

標簽： 什么時候