通訊！基圍蝦買回來(lái)怎么處理 基圍蝦要不要去蝦頭和蝦線

(資料圖)

基圍蝦一般買回家的時(shí)候都還是活蹦亂跳的，在拿回家之后需不需要養(yǎng)養(yǎng)吐吐沙之后再吃的？在處理基圍蝦的時(shí)候需不需要去除蝦頭和蝦線的？

基圍蝦買回來(lái)怎么處理

1.基圍蝦表面可能會(huì)比較臟，建議蝦買回來(lái)后先用清水養(yǎng)一會(huì)，然后換兩次水，死蝦直接用清水洗兩次。

2.基圍蝦的蝦殼縫隙處容易殘留雜質(zhì)，所以要用刷子將基圍蝦蝦腹刷洗干凈，再用清水沖干凈，另外基圍蝦蝦頭重金屬等有害物質(zhì)會(huì)在頭部聚集，吃的時(shí)候最好不吃蝦頭。

3.基圍蝦的蝦線是不能吃的，處理時(shí)要將這部分去掉，一手捏住基圍蝦，另一只手用一根牙簽在蝦身的倒數(shù)第一節(jié)和倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)，牙簽輕輕往上一挑，蝦線露出來(lái)一扯即可。

基圍蝦要不要去蝦頭和蝦線

要

買回來(lái)的基圍蝦是要去蝦線的。把基圍蝦放在太陽(yáng)底下就可以看到，在基圍蝦的背部有一根長(zhǎng)長(zhǎng)的蝦線，這個(gè)蝦線其實(shí)就是基圍蝦的腸子，里面會(huì)基圍蝦吃過(guò)的食物殘?jiān)欠浅５呐K的，所以這時(shí)候必須要把蝦線去除。如果不去除蝦線的話，那么吃起來(lái)之后會(huì)有沙沙的感覺(jué)，不僅不衛(wèi)生，而且影響口感。因需要從底部將它一拉，就可以把基圍蝦線扯掉了。

基圍蝦怎么去蝦線

1.準(zhǔn)備好一支牙簽來(lái)挑蝦線，用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)和倒數(shù)第二節(jié)中間穿過(guò)。

2.一手拿蝦一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會(huì)挑出來(lái)，一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來(lái)。

3.用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會(huì)拉出來(lái)。頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或者嘴。

基圍蝦要去蝦線嗎

其實(shí)不管是哪種蝦，都是需要去蝦線的，因?yàn)槲r線屬于蝦的消化道，消化道有各種廢棄的殘留物，如果不去的話，直接食用，就會(huì)進(jìn)入人體，很有可能就會(huì)拉肚子，而且蝦線的味道重，在吃的時(shí)候也會(huì)影響基圍蝦的口感，所以我們?cè)诔曰鶉r的時(shí)候，一定要記住去蝦線。

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