環球熱點評！鐵觀音怎么分清香濃香 鐵觀音有茉莉香嗎

鐵觀音是有多種香型的，可以根據喜好來選擇適合自己的茶葉，在喝鐵觀音的時候要怎么區分是濃香型的還是淡香型的？鐵觀音有沒有茉莉香的？

鐵觀音怎么分清香濃香

1、香氣不同

【資料圖】

清香型鐵觀音比較偏向于新鮮茶葉，干茶香氣比較清新，沖泡后有一股濃郁的花香，沁人心脾。濃香型鐵觀音干茶清香中帶著焦香味，沖泡后是炒栗子的香味夾著一絲果香。

2、顏色不同

清香型鐵觀音干茶色澤翠綠，沖泡后湯水淡黃清澈，葉底柔軟翠綠，葉片保留的比較完整。濃香型鐵觀音干茶色澤烏亮，沖泡后湯色金黃，葉底柔軟烏黑，茶葉形式較碎。

3、制作不同

清香型鐵觀音偏向于現代工藝制法，目前市場上售賣的基本都是清香型鐵觀音，它的口感比較清淡。濃香型鐵觀音是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成，滋味偏厚重。

鐵觀音有茉莉香嗎

茉莉花香:帶茉莉花香的鐵觀音,茶樹往往生長在800米以上的高山之上,樹齡在兩至三年間。發酵程度適中,香氣淡雅,略帶茉莉花香。

鐵觀音有幾種香型?

一、清香型：

清香型的鐵觀音，香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，入口醇正回甘，而且觀音韻足。清香型的鐵觀音其茶湯呈金黃色，清沏明亮。品飲之時，口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受。

二、濃香型：

濃香型鐵觀音在外觀上跟清香型的就有很大的不同。其條型肥壯緊結，色澤烏潤。濃香型鐵觀音香氣純正，不同于清香型的清爽，它的香味是帶有更加濃郁的甜花香或蜜香、粟香。其茶湯呈深金黃色或橙黃色，滋味醇厚。可以經多次沖泡，而且葉底帶有余香。

三、韻香型：

韻香型的鐵觀音，茶葉發酵充足，韻味最足。傳統工藝制成，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。

鐵觀音是涼性還是熱性

鐵觀音茶的茶性是根據發酵烘焙工藝來看的，鐵觀音茶分為清香型、濃香型、陳香型3種。清香型鐵觀音茶是流行性的輕發酵茶葉，茶性寒涼。濃香型鐵觀音茶是經過12~20小時炭焙制成，茶性溫熱。陳香型鐵觀音茶經過10小時120℃的高溫烘焙制成，茶性溫熱。

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