速讀：巖茶可以煮著喝嗎 巖茶煮完呈現(xiàn)出什么味

喝茶的方式一般是分為兩種的， 一種是煮著喝另外一種就是泡著喝了，但兩種方式做出來的茶味道會(huì)有所不同，這個(gè)巖茶可以用煮的方式來喝嗎？巖茶要是煮出來的話會(huì)是什么樣的味道？

巖茶可以煮著喝嗎

答案是可以的，但不是所有的巖茶都適合煮著的喝。例如，輕火茶就不適合煮著喝。輕火茶重香氣，而“煮”的方式由于長(zhǎng)時(shí)間的高溫沸騰，會(huì)使得一些低沸點(diǎn)的芳香烴、醇類物質(zhì)在煮的過程中會(huì)揮發(fā)掉了。最后煮成的茶湯香氣淡，滋味薄。完全沒有用瓷蓋碗沖泡時(shí)的芳香撲鼻，可謂得不償失。

巖茶煮完呈現(xiàn)出什么味

直接煮巖茶的干茶，對(duì)茶味來說有些浪費(fèi)。

并且，煮茶的時(shí)候，往往一泡袋茶下去，煮出來的茶很容易因?yàn)橥恫枇窟^多，導(dǎo)致煮出來的滋味偏濃偏苦。

所以，大伙兒們?nèi)绻诙鞎r(shí)，打算嘗試煮巖茶。

巖茶要焙幾道火最好

如果說，輕輕焙一道火的巖茶，火功輕，風(fēng)味更溫和。

適合巖茶新手嘗鮮，也適合注重“喝香”的茶客，香香柔柔滑滑，好入口。

那么，繼續(xù)往下焙火，焙二道火、焙三道火等，則是為了激發(fā)一款好茶的更大潛能。

在巖茶干度足夠干的基礎(chǔ)上，采用文火慢燉的方式，讓巖茶的火功逐漸提升，讓好茶的內(nèi)質(zhì)逐漸醇化。

(相關(guān)資料圖)

這時(shí)再去喝茶，能喝到更醇厚、更飽滿、更有漿感、更綿柔、更帶勁的茶味。

不過并非是說，輕火茶就喝起來就一定是茶味薄，不醇厚。

巖茶可以用紫砂壺泡嗎

巖茶可以用紫砂壺沖泡,巖茶屬于中度發(fā)酵茶,且具有巖骨花香的特點(diǎn),而紫砂壺具有特殊排氣結(jié)構(gòu),可以吸附異味,使得茶湯更加純凈、滋味更加馥郁,同時(shí),巖茶需要高溫沖泡,而紫砂壺具有保溫的特性,用紫砂壺沖泡巖茶,有利于激發(fā)香氣,使得茶湯更加飽滿醇厚。

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