臨近端午節，加上各大電商的年中大促預熱，粽子成為電商平臺的暢銷產品。5月28日，新京報記者從天貓了解到，天貓平臺的粽子品牌5月初就開始緊鑼密鼓做備貨工作，年輕消費者逐漸超越中老年人，成為粽子消費的主力;備貨過程中，包粽工收入直線上漲，月入1萬已經成為“最低工資標準”。

作為傳統節日，端午節是老字號國貨品牌一年中最重視的節日之一。近些年，粽子老字號品牌通過加碼線上市場，跨出了自己所在的城市和省份，從本土品牌轉型成為全國品牌。

由于粽子銷量的增長，這一行業最火熱的職位非包粽工莫屬。據了解，臨近端午和天貓6·18，五芳齋的包粽工平均月收入能達到1萬五六，月入1萬已經屬于“最低收入”。

粽子行業在線下的主力消費者年齡普遍偏高，而在天貓上的消費者明顯呈現年輕化趨勢。不論是五芳齋還是真真老老，25歲至35歲人群占比都很高，老字號也開始有意識地挖掘95后、00后的需求。

天貓數據顯示，年輕消費者口味趨于多元化、個性化，而且對食物顏值有高要求，因此創新的口味和設計能幫助品牌吸引到更多新顧客。近兩年，粽子老字號已經開始基于市場調研和消費需求洞察，“有的放矢”地推出新品。

今年粽子品牌在粽子口味、包裝設計和定制等方面加大了創新力度。通過天貓數據洞察，五芳齋、真真老老、諸老大等粽子老字號不僅在包裝設計上更注重顏值，還推出新口味、新產品，滿足年輕消費者個性化的需求。

據了解，真真老老開發出一款個頭小、免蒸煮、開袋即食的水晶粽，知味觀推出了古今端午粽子禮盒，以“立體書”形式呈現端午習俗;五芳齋則推出了主打科技感的會“飛”的粽子，將粽子禮盒做成磁懸浮的“黑科技”夜燈。記者 王子揚

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