安徽黃山風景區打造“陽光廚房” 讓游客安心吃放心玩

在黃山風景區一家酒店后廚，毛巾整齊掛放，并標注使用方向。　楊言　攝

中新網黃山11月30日電 (劉浩 楊言)安徽黃山風景區作為國家5A級景區、世界知名旅游景點，承接著來自世界各地的游客，讓游客吃得放心已經成為該景區推動旅游發展的重中之重。

近年來，該景區本著食品安全社會共治理念，著力打造高山餐飲質量安全。日前，黃山風景區被安徽省食藥監局授予“安徽省餐飲質量安全街區”稱號，街區內23家餐飲服務單位被授予“安徽省餐飲質量安全店”。這也是安徽省首批評選的“安徽省餐飲質量安全街區”。

在黃山風景區一家酒店后廚，張貼著衛生任務項目清潔表。　楊言 攝

餐飲環境質量提升讓游客體驗舒適。在黃山風景區一家酒店后廚，一張清潔表清晰地展示著廚房的各項衛生任務。走進廚房，餐盤、碗具等整潔地擺放，櫥窗、案桌等擦拭得光明幾凈。在清洗池，各類毛巾被表明用途，防止錯用。據該該景區分管酒店的負責人介紹，為全力提升餐飲加工環境，景區內各餐飲服務單位按照創建標準要求，統一配備符合要求的餐飲消毒柜、保潔柜等設備，在食品加工經營場所安裝了風幕、紗門等設施，通過嚴格規范的餐飲要求，全面提升餐飲加工環境，讓游客在領略大黃山壯麗景色的同時，又能體驗舒適的就餐環境。

在黃山風景區一家酒店餐廳，游客就餐時便能清晰地看到后廚情況。　楊言 攝

為了讓游客吃得放心，黃山風景區各餐飲單位還致力于打造“陽光廚房”，“舌尖上的安全，要讓游客看得見。”在該景區每家酒店餐廳，都設置后廚監控視頻，能清楚地看到餐飲后廚是否整潔干凈，食物是否新鮮，工作人員制作是否衛生等等，讓“食品安全”一目了然，提升了游客餐飲消費的安全度、放心度。(完)

 

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