金鑼散裝豬肉檢出氯丙嗪獸藥

11月13日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)了9批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，其中包括不合格豬肉1批次，不合格淡水魚3批次，不合格鮮蛋5批次。

金鑼散裝豬肉檢出氯丙嗪

其中，標(biāo)稱通遼金鑼食品有限公司生產(chǎn)的散裝豬肉檢出含氯丙嗪66.2μg/kg，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

那么氯丙嗪到底是什么物質(zhì)?對(duì)人體又有什么影響呢?國家市場(chǎng)監(jiān)管總局解釋，氯丙嗪又名冬眠靈，屬鎮(zhèn)靜劑類藥物，在飼料中添加氯丙嗪會(huì)使動(dòng)物嗜睡少動(dòng)以達(dá)到催肥促生長的作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，氯丙嗪為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。長期食用檢出氯丙嗪的食品，會(huì)使其在人體內(nèi)殘留，對(duì)人體健康造成一定影響。

3批次淡水魚不合格

此外，還有2批次的梭邊魚檢出含呋喃唑酮代謝物以及1批次草魚檢出恩諾沙星超標(biāo)1.59倍不合格。

呋喃唑酮屬于廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對(duì)人類健康造成危害。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

同時(shí)，還有5批次鮮蛋因檢出氟苯尼考和恩諾沙星不合格。氟苯尼考是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

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