填補行業(yè)空白引領(lǐng)健康主食升級

2025年6月16日,由白象食品集團主導(dǎo)的《雜糧掛面》團體標準發(fā)布會在鄭州黃河灘濕地公園舉行。該標準聯(lián)合中國保健協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等權(quán)威機構(gòu)共同制定,首次科學(xué)界定雜糧掛面原料配比、工藝要求及營養(yǎng)分級,為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立新標桿。

中國保健協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)致辭:標準是健康中國的基石

中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會副秘書長劉貴斌指出:“我國居民雜糧日均攝入量不足推薦量的30%,而雜糧行業(yè)規(guī)模2030年將突破3500億元。” 他強調(diào),團體標準通過規(guī)范市場秩序、引導(dǎo)科學(xué)消費,成為連接產(chǎn)業(yè)發(fā)展與國民健康的關(guān)鍵紐帶。

產(chǎn)學(xué)研協(xié)同:科技賦能產(chǎn)業(yè)升級

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群教授強調(diào),雜糧富含膳食纖維、多酚等活性成分,具有控血糖、降膽固醇等功效。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長張劍介紹:智能干燥系統(tǒng)、AI質(zhì)控等技術(shù)已解決高雜糧含量面條的斷條、酥條問題,雜糧添加量可達80%。

河南工業(yè)大學(xué)糧油學(xué)院副院長關(guān)二旗指出,雜糧是保障國家糧食安全的“第二道防線”,團體標準推動雜糧從“原料”向“精品”轉(zhuǎn)化。

白象使命:以標準引領(lǐng)行業(yè)生態(tài)白象“五谷維養(yǎng)”品牌負責人王超披露:白象啟用“五谷維養(yǎng)”雜糧掛面專屬品牌,通過原產(chǎn)地區(qū)溯源實現(xiàn)從種植到餐桌的全程品控。以30%雜糧含量產(chǎn)品為代表的五谷維養(yǎng)系列已成為中國火箭指定主食

白象食品集團研發(fā)中心副總裁徐慶解讀標準核心,首次按30%、50%、80%、100%劃分雜糧添加量,通過標簽分級引導(dǎo)消費,并構(gòu)建高添加工藝體系突破技術(shù)瓶頸,為細分人群提供精準營養(yǎng)方案。

發(fā)布儀式:六大嘉賓共啟行業(yè)新紀元

在全場倒計時中,白象食品的徐慶、馬晶晶與四位行業(yè)權(quán)威專家一同登臺,為《雜糧掛面》團體標準發(fā)布進行剪彩儀式。隨著彩帶飄落,標志著雜糧掛面行業(yè)正式邁入“標準化+品質(zhì)化”的嶄新時代。這一歷史性時刻,不僅是白象食品多年深耕的成果見證,更是整個雜糧掛面行業(yè)發(fā)展的重要里程碑。

結(jié)語

此次《雜糧掛面》團體標準的發(fā)布,凝聚了產(chǎn)學(xué)研各界的智慧與心血,是白象食品作為行業(yè)領(lǐng)軍者社會責任與擔當?shù)纳鷦芋w現(xiàn)。未來,隨著標準的廣泛推行,雜糧掛面有望快速成為國民健康主食的重要組成部分,為全民膳食營養(yǎng)升級提供堅實支撐,助力健康中國建設(shè)不斷向前邁進。

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