2023年中國休閑鹵制食品市場規模將達到4000億元，其中鹵制零食市場規模將達到2000億元，其中辣味食品已成為年輕消費者的飲食潮流。絕味鴨脖作為全球休閑鹵味零食的第一品牌，開啟了新一輪的品牌煥新，進一步拓展其在零食行業的市場份額，以迎合更廣泛的消費者群體，提升品牌競爭力。

7月23日，絕味鴨脖在長沙召開品牌戰略升級發布會。發布會現場邀請了弗若斯特沙利文咨詢公司和專業調研機構青年志的代表，共同分享了對辣味食品消費趨勢及喜辣人群的深度調研結果。

沙利文代表介紹，超過六成的消費者表示喜愛辣味食品。數據顯示：全球食辣人口達30億，其中超過六成的人喜歡吃辣。在中國消費者中，45歲以下群體里，超過60%的人喜愛吃辣，90后更敢吃辣，占比達49%。在喜辣群體中，女性占比57%，男生占比43%。由此可見辣味已成為當代年輕人飲食的潮流。#無辣不歡#這一話題在抖音平臺話題數據，累計播放量達477億次+。

專業調研機構青年志代表現場分享的吃辣人群畫像顯示，辣不僅僅是味蕾的刺激，更是年輕人壓力的釋放的情緒價值需要。小紅書平臺數據，辣還具體極強的社交分享屬性，可以給消費者很好的松弛快樂。美團平臺數據，在聚會、下午茶、晚餐和夜宵場景上，尤為得到年輕人歡迎。三方機構統計數據，2023年零食市場規模15000億元，其中重口味休閑零食近4500億市場規模，絕味鴨脖的辣味產品在整體銷售中也占據主導地位。基于對消費者的深度洞察，絕味集團首席數智增長官諶鵬飛先生代表絕味品牌官宣了新的品牌符號、品牌口號、品牌IP形象及首位全球品牌代言人。

新的品牌口號“敢辣，才絕味(DareSpicy)”不僅從過往的“鮮、香、麻、辣”四個字中突出了以“辣”為首的鹵味口感，而且點燃了消費者敢于挑戰自我、敢于嘗試新鮮事物的冒險精神。敢，是年輕的態度;辣，味蕾的狂歡。“敢辣”，是一種主張，更是一種積極向上的態度。絕味鴨脖希望在未來的日子里，和年輕消費者一起，點燃生活的歡樂和激情，慶祝平凡生活中的每一個瞬間。

絕味鴨脖的品牌煥新不僅停留在口號層面，還推出了新的超級符號和品牌IP形象。“絕”字標升級為帶火焰的超級符號，舞動的火焰讓人直接聯想到熱辣的味覺體驗。絕味鴨脖以其獨特的辣味而聞名，火焰符號直觀地傳達了這種產品屬性，讓消費者一看到符號就能聯想到絕味的熱辣美味。火焰更象征著熱情與活力，進一步強化了絕味品牌這種敢于挑戰的品牌基因。

基于“敢辣，才絕味”的品牌精神，絕味推出了新的品牌IP——小火鴨。小火鴨的設計延續了品牌火焰的元素，視覺上具有非常鮮明的沖擊力。絕味品牌以此小火鴨卡通IP形象作為鏈接年輕消費者的紐帶，走進消費者的生活，未來會推出小火鴨系列的形象及周邊產品。為消費者帶來產品+情緒的愉悅消費體驗。

更讓消費者感到驚喜的是，絕味鴨脖正式官宣品牌成立19年來首位全球品牌代言人——范丞丞，現場還公布了范丞丞口播視頻、品牌TVC等周邊物料，同時深化與年輕消費者的溝通，絕味鴨脖全國門店同步煥新形象，更將推出范丞丞限定套餐。這也標志著絕味鴨脖正式開啟品牌營銷的新時代。范丞丞因一句在說唱選秀綜藝中走紅的歌詞“你的脖子才是我的絕味”而備受關注，不僅瞬間霸榜微博、抖音、小紅書各大平臺榜單熱搜，網友更是熱烈呼吁他代言絕味鴨脖。絕味鴨脖傾聽消費者聲音，迅速回應，簽約范丞丞為首位全球品牌代言人，以其年輕帥氣的形象煥新品牌體驗。

絕味鴨脖作為鹵味行業的領跑者，已經在這個領域深耕19年。從2012年開始，絕味鴨脖定位為“鴨脖行業領導品牌”，憑借優質的產品和服務，發展迅速，成為無可爭辯的鹵味行業龍頭。2023年絕味鴨脖以敏銳的市場洞察和前瞻性的戰略布局，構建線上線下融會貫通的全渠道數智化營銷體系，通過極具創新的爆品打造和精準的線上營銷策略，引領鹵味行業進入數字化營銷新時代。

同時，在提供安全新鮮美味的休閑鹵味零食與服務的同時，絕味踐行“以消費者為中心”的經營方針，真誠的聆聽消費者聲音，與消費者一起，為消費者而創新改變，開啟了品牌與消費者的雙向奔赴。絕味鴨脖的戰略定位也從“鹵味行業的領導者”，升級到“在更大的行業賽道中做大規模”，從“切蛋糕”到“做蛋糕”，持續擴大市場份額，捕捉消費趨勢，提升品牌知名度，并實現長期發展。

 

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